洋蔥絲瓜滾豬瘦肉絲 清熱消暑靚湯
洋蔥絲瓜滾豬瘦肉絲 清熱消暑靚湯 夏日人體內的陽氣漸旺,此時濕氣亦是全年最重的,冷凍食物可壓住體內濕
洋蔥絲瓜滾豬瘦肉絲 清熱消暑靚湯
夏日人體內的“陽氣”漸旺,此時濕氣亦是全年最重的,冷凍食物可壓住體內濕氣,使其越聚越多。所以未到盛夏秋暑時,宜適當吃辣忌冷,因辣能祛濕。對于怕辣的粵人洋蔥是最適宜的,中醫認為它性溫能消熱化痰、開胃化濕、降壓降糖、降脂減肥,在歐美國家被譽為“菜中皇后”。配以絲瓜滾豬瘦肉絲,開胃化濕、清熱消暑,且男女老少皆宜。
材料:洋蔥1個、絲瓜500克、豬瘦肉150克、鮮草菇50克、生姜3片。
烹制:各物洗凈,洋蔥、草菇絲瓜切塊、切凌形;草菇置沸水中稍滾片刻,洗凈;豬瘦肉切絲,用生油生抽生粉拌腌片刻。下水1250毫升(約5碗量)和姜,滾沸后,下草菇、絲瓜、瘦肉,最后下洋蔥片刻,下鹽便可。為3~4人用。