早餐需注意四大錯誤吃法和三類禁忌食物

 四大錯誤的早餐吃法

    吃法一：“回味早餐”

    早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等。

    專家評點：隔夜蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。

    建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；如果把剩余的其他食物做早餐，則一定要保存好，以免變質(zhì)。

    吃法二：速食早餐

    早餐內(nèi)容：各種西式快餐。

    專家評點：這種高熱量的西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。

    建議：如果確實喜歡吃西式快餐做早餐的話，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。

    吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐

    早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){。

    專家評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。

    建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次。

    吃法四：零食早餐

    早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。

    專家評點：零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，也導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

    建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。

    清晨忌吃三類食物：

    一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

    二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

    三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

    清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導(dǎo)致胃酸過多而傷胃；而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。