蒜蓉蒸蝦的做法   2012家宴菜譜

今天給大家介紹的是一道宴客菜，雖然不請客，但是如果作為主婦的你累了一天，是沒多大勁再在廚房中忙碌，能快速端出一道美味又賞心悅目的菜肴犒勞自己，又何嘗不可呢？

    這道菜制作簡單，不需要什么技術，首先要保持原料（蝦）的新鮮，這道菜就成功了一半；再就是基礎的調味，在剁碎的蒜末中加入適量的鹽和橄欖油，放在燒開的水中大火蒸上六、七分鐘就行。蝦的鮮美，蒜蓉特有的濃香，充分混合，讓你滿口都是鮮味。而蒸煮后的蝦的艷麗色彩，絕對吸引餐桌上人的眼球，讓吃的人也開心。

    原料：

    基圍蝦、蒜、油鹽制作程序：

    1.將基圍蝦的邊須減去；

    2.用剪刀在蝦背向尾部剪開；

    3.用牙簽挑出蝦線；

    4.按住蝦，順著剪開部位平破一刀；將蝦展開，用搟面杖打平；

    5.準備好干凈的盤，將蝦在盤中平展碼好；

    6.在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；

    7.將適量的蒜蓉均勻地放在蝦肉上面；
    8.在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六、七分鐘；

    9.拿出來后再在上面撒適量的橄欖油。

    10.不到一刻鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。