一份營養(yǎng)早餐需具備的這兩點(diǎn)營養(yǎng)要求

很多上班族晚上睡得遲，早上起得晚，往往會忽略早餐的存在，甚至干脆就不吃早餐。其實(shí)，不吃早餐危害多多，對身體是有百害而無一利的。營養(yǎng)學(xué)家指出，吃早餐是非常重要的一件事情，必須嚴(yán)肅對待。

    對于忙碌的上班一族，其實(shí)可以選擇一些簡單營養(yǎng)又快捷、5到10分鐘就可以搞掂的早餐。合理的早餐食品應(yīng)該是富含水分和營養(yǎng)，牛奶、豆?jié){、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜都是很好的選擇。

    醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4-5小時(shí)左右為好。如果早餐吃得較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加。為了你和家人的健康著想，從今天起，每天早上為他們精心準(zhǔn)備一款營養(yǎng)美味的早餐吧。

    一、早餐不宜太油，也不要把方便面當(dāng)早餐。因?yàn)榉奖忝娉颂妓衔?，很少有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。早上第一餐，最好是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃些蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。因?yàn)榕Ｄ倘菀咨?、容易過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。
    二、早餐要含水分和營養(yǎng)。牛奶、豆?jié){可根據(jù)體質(zhì)任選一種，但還應(yīng)加上其他“干點(diǎn)”，因?yàn)楣阮愂称吩隗w內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){中營養(yǎng)素的利用率，所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過兩三個(gè)小時(shí)就會感到饑餓(尤其是吃泡飯、粥)，因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個(gè)上午精力充沛。另外還需吃一點(diǎn)水果和蔬菜，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達(dá)到酸堿平衡。