涼瓜青胡椒浸豆卜魚(yú)滑
涼瓜青胡椒浸豆卜魚(yú)滑 材料:涼瓜200克、豆卜100克、鯪魚(yú)滑150克、蒜片10克、姜片15克、胡椒碎少許,鹽、
涼瓜青胡椒浸豆卜魚(yú)滑
材料:涼瓜200克、豆卜100克、鯪魚(yú)滑150克、蒜片10克、姜片15克、胡椒碎少許,鹽、米酒、雞湯、花生油各適量。
做法:涼瓜去籽洗凈,用刨皮刀刨成薄片狀,放入少許鹽拌勻一會(huì)兒,飛水備用;開(kāi)鍋下油,爆香蒜片和姜片,濺米酒,加入適量雞湯、胡椒和少許水,中火煮15分鐘,然后加入豆卜、魚(yú)滑和涼瓜青煮熟,最后調(diào)味即成。