木棉花陳皮煲鯽魚 除困乏祛濕湯
木棉花陳皮煲鯽魚 除困乏祛濕湯 木棉花是廣東民間十分熟悉而又常用的祛濕熱的中藥,其性涼味甘淡,具有清
木棉花陳皮煲鯽魚 除困乏祛濕湯
木棉花是廣東民間十分熟悉而又常用的祛濕熱的中藥,其性涼味甘淡,具有清熱利濕、解毒止瀉之功,廣東民間常以它配伍扁豆薏米煲粥,稱之為祛濕粥,是春夏間的保健粥品,現用以配醇香化氣、健脾消滯的陳皮煲鯽魚,清潤可口,有祛濕熱、除困乏、健脾胃之功且男女老少皆宜,為今日靚湯也。材料:木棉花25克、陳皮1/3個、鯽魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:木棉花陳皮稍浸泡,洗凈;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗凈、切塊。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲1個小時,下鹽便可。為3~4人用。