家常菜 支竹豆腐浸什菇
家常菜 支竹豆腐浸什菇 每100克支竹當(dāng)中含有44克的蛋白質(zhì)、1克纖維素以及鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。支竹本身
家常菜 支竹豆腐浸什菇
每100克支竹當(dāng)中含有44克的蛋白質(zhì)、1克纖維素以及鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。支竹本身的食味清淡,但因其構(gòu)造原因而能夠吸附其他食材的味道,所以不論是烹制葷菜還是素菜都能以之為材。就時下天氣而言,支竹的制作方法以炒、燜、煮居多,今天推薦的“支竹豆腐浸什菇”便為其一。材料:鮮支竹250克、豆腐2磚、草菇50克、金針菇50克、平菇50克、唐芹段20克、碎瑤柱(水發(fā)后)15克、蒜頭(去衣)15克、姜片20克、胡椒10粒,鹽、糖、姜汁、米酒、雞湯各適量。
做法:鮮支竹浸開后切成段備用;草菇和平菇洗凈一開二備用;金針菇洗凈備用;煮開雞湯,下適量姜汁、米酒,加入胡椒粒、瑤柱碎和姜片,以中火煮10分鐘,調(diào)味后加入鮮支竹和什菇、唐芹,滾開即成。