材料：水蛇肉120克、椰子1個、圓肉2個、豬瘦肉25克、陳皮1/5個、糯米酒15毫升、姜2片。

　　烹制：除酒外各物洗凈。蛇肉、瘦肉切成方塊；陳皮、圓肉稍浸泡；椰子割去頂蓋，把內(nèi)肉稍切割，并將各物放進椰子內(nèi)，蓋上蓋，固定好，隔水燉（蒸）兩個半小時，進飲時方下鹽，為1人量。