漢代"醫圣"張仲景說："當春之時，其飲食之味，宜減酸增甘，飲食不可廢之一日，以養脾氣。"唐代"藥王"孫思邈也說："春日飲食宜省酸增甘，養脾益氣。"意思是說春天人們要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣，預防各種疾病的發生。

　　中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在食物中，首推大棗和山藥?，F代醫學研究表明，經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

　　在飲品中，首推杜仲雄花茶。歷代著名醫藥典籍記載均推崇杜仲"甘、溫、無毒"，《本草綱目》記載："杜仲，能入肝而補腎，補中益精氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛。久服，輕身耐老....."現在醫學研究表明，杜仲雄花與杜仲具有同樣的藥理保健作用。因此，經常飲用雄花茶能補肝腎，實際上就是能增強肝腎功能，也就是增強肝腎解除體內毒素的能力，從而提高機體的免疫功能，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時"消滅"入侵體內的細菌、病毒，從而預防流感等傳染性疾病。

　　現代科學研究發現：杜仲雄花含80多種天然活性成分，如：木質素類，環烯醚萜類、苯丙素類活性物質(如京尼平甙酸、綠原酸、桃葉珊瑚甙)、松脂醇雙糖甙、黃酮、生物堿、氨基酸、多糖以及礦質元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，其中氨基酸含量達21.47%，鈣的含量達0.92%，鋅含量達51mg/100g。具有數十種保健功能，除了強肝補腎之外，還有通便、安眠、減肥、降三高等效果。

　　對于經歷了一個冬季高熱量飲食的人來說，春季減肥顯得尤為重要。而飲用杜仲雄花茶就等于慢步運動。日本科學家高橋周七教授研究發現，杜仲雄花茶減肥與市場上銷售的減肥茶不同，是通過似同運動的生理作用，促進膠原蛋白質的合成與提高新陳代謝的速率，加速體內熱量的消耗，減少中性脂肪，并增加體內新膠原蛋白的合成，加速驅除陳舊的膠原蛋白質，發揮等同于漫步運動一樣的生理作用，使體內肌肉緊密，皮膚致密而富彈性，從而達到減肥、美容的目的。