彩椒也叫柿子椒，有一種椒類堿能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，起到減肥防病的作用，炒制時大火快炒能夠保持其清脆的口感。這次配上蛋白質(zhì)豐富的豬面肉和百合炒制，滋味營養(yǎng)。

　　材料：豬面肉200克、彩椒150克、百合100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

　　做法：豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽拌勻備用；彩椒去籽洗凈，切件備用；百合洗凈切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下豬面肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入彩椒和百合繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。