材料：泡發海參100克、鮮黃精100克（干黃精60克）、豬瘦肉150克、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。海參“汆水”；鮮黃精、豬瘦肉切段或切片。一起下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3~4人用。