荸薺保健作用——

　　荸薺，表皮紅潤(rùn)、肉質(zhì)白嫩、口味甘甜，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，它味甘，性微寒，具有溫中益氣、清熱開胃、明目清音、消食化痰之功效。現(xiàn)代藥理研究表明，荸薺富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　驗(yàn)方推薦——

　　●梨100克，荸薺、鮮藕各50克，麥冬10克，蘆根20克。將梨、荸薺、鮮藕去皮、洗凈并切碎；麥冬、蘆根洗凈、切碎，共用紗布包好，絞取其汁飲用即可。具有清熱生津、養(yǎng)胃止渴、降壓之功效，常用于治療肺燥干咳等癥。

　　●取荸薺適量，將其洗凈搗爛取汁，加白糖適量，每次服60～100毫升。具有涼血解毒、清咽利腸、清熱止血、生津止渴之功效，常用于治療咽喉腫痛、發(fā)熱、口渴心煩、高血壓頭暈頭痛、胸中悶熱、便秘、小兒口舌生瘡等癥。

　　溫馨提示——

　　荸薺最好煮熟后食用。此外，脾胃虛寒者、消化功能較差者以及小兒、老人不宜多食。