豆腐怎么做好吃?什錦豆腐丸子的做法
材料: 豆腐(北豆腐),香菇,荸薺,黃瓜,胡蘿卜,口蘑。 調料: 鹽,胡椒粉,醬油,香油,水淀粉。 做
材料:
豆腐(北豆腐),香菇,荸薺,黃瓜,胡蘿卜,口蘑。
調料:
鹽,胡椒粉,醬油,香油,水淀粉。
做法:
1、將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出;黃瓜、胡蘿卜洗凈后切片;口蘑洗凈切片;荸薺洗凈去皮切末;香菇洗凈切末。
2、將焯好的豆腐控干水分后搗成泥狀,將搗好的豆腐泥用紗布包起來,擰干水分,然后與香菇末,荸薺末攪拌在一起,加鹽和胡椒粉、鹽調味,捏成大小適中的丸子,放入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
3、在鍋中加入適量清水,燒開,放入黃瓜片、胡蘿卜片和口蘑片,加適量鹽、醬油和胡椒粉調味,最后用水淀粉勾芡,這時可以將蒸好的豆腐丸子下入鍋中裹勻芡汁。