豆腐怎么做好吃?麻婆豆腐的做法
材料:豆腐、牛肉餡、青蒜、豆瓣醬、豆豉、姜、辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、糖5克、濕淀粉、肉湯、油 做法
材料:豆腐、牛肉餡、青蒜、豆瓣醬、豆豉、姜、辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、糖5克、濕淀粉、肉湯、油
做法:
1、將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;
2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末備用;
3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散;待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒;
4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
5、下肉湯煮沸,放入豆腐加蓋悶5分鐘;
6、加醬油、蒜段、糖,用鹽調味;
7、用濕淀粉勾芡即可;
8、盛出后撒上花椒面。