輔料：白菜 150克

　　調料：大蔥 50克 姜 10克 醬油 30克 香油 20克 鹽 3克 味精 2克 植物油 20克 花椒 5克 八角 3克 各適量

　　做法：

　　1.將面粉加溫水和成略軟的面團，放置備用。

　　2.大料、花椒熬成濃調料水，晾涼備用，蔥姜洗凈切末。白菜用開水焯一下，剁成餡，擠去水分。

　　3.將白菜餡、羊肉末、調料水、蔥姜末、香油、味精、醬油拌勻制成鍋貼餡。

　　4.將面粉團揉勻，揪成劑子，作成面皮，和鍋貼餡包成長形鍋貼生坯。

　　5.平底鍋抹上一層油，放小火上，將鍋貼生坯逐個擺放入鍋。待鍋貼底部有黃色斑點時，淋水少許，并立即蓋上鍋蓋，以使熱蒸汽蒸熟鍋貼。待淋入的水即將悶干時，順鍋貼之間再淋入植物油適量，繼續煎片刻待底部金黃時，鏟出裝盤即可。