雞肉丁1兩，蝦仁1/2兩，新鮮干貝1/2兩，鳳梨丁1兩，蘆筍丁1/4兩，蛋1個，白飯6兩，肉松1兩，碎果仁1兩，太白粉適量，鹽適量，鮮雞晶適量

　　做法:

　　1. 將雞肉丁與調味料A攪拌均勻腌入味備用；蛋打散成蛋液備用。

　　2. 熱油鍋，將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮干貝以大火快炒過油后撈起瀝干備用。

　　3. 熱油鍋，將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈松散狀時，將作法2的材料、鳳梨及調味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中，再撒上肉松及碎果仁即可食用。