美味炒飯精選 泰式酸辣炒飯的做法
原料: 雞肉丁1兩,蝦仁1/2兩,新鮮干貝1/2兩,鳳梨丁1兩,蘆筍丁1/4兩,蛋1個,白飯6兩,肉松1兩,碎果仁1
原料:
雞肉丁1兩,蝦仁1/2兩,新鮮干貝1/2兩,鳳梨丁1兩,蘆筍丁1/4兩,蛋1個,白飯6兩,肉松1兩,碎果仁1兩,太白粉適量,鹽適量,鮮雞晶適量
做法:
1. 將雞肉丁與調味料A攪拌均勻腌入味備用;蛋打散成蛋液備用。
2. 熱油鍋,將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮干貝以大火快炒過油后撈起瀝干備用。
3. 熱油鍋,將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈松散狀時,將作法2的材料、鳳梨及調味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中,再撒上肉松及碎果仁即可食用。