炸烹茄條 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個、濕淀粉75克，色拉油750克。 調料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥、姜、蒜各3克，香菜3克。 制作： (1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長、1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。 (2)蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內放醬油、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用。 (3)勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。 (4)勺內放底油，燒熱后放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿卜絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。關鍵：茄條要炸挺實，才能酥脆。倒入汁烹炒時要速度快些，口感好。
        家庭自制的年夜飯
        鴛鴦福祿

        主料：豆腐干300克配料：熟雞絲25克、熟蝦仁50克、冬筍絲25克、火腿絲25克、豌豆苗25克 調料：雞湯750毫升、鹽5克、白胡椒粉3克、滋采紅花籽油15毫升。

        制作： 1、先將豆腐干片成薄片，再切成細絲。放入沸水鍋內快速焯兩次，每次約2分鐘，以去除豆腐絲的豆腥味。焯水后將豆腐絲撈出瀝干水分。 2、鍋內倒入雞湯，再加入熟雞絲、冬筍絲、豆腐干絲，以小火燒8分鐘。待湯汁濃后時，放入鹽、白胡椒粉，再燒5分鐘，加入火腿絲、熟蝦仁、豌豆苗，淋上滋采紅花籽油，小心倒入海碗里，上桌即可。 本道菜式源自江浙典故名菜---大煮干絲，調料蘊含高達82%的亞油酸和豐富的維生素E，是紅花籽濃縮的精華，既有潤色的作用，又保留汁水的原味，其清香慢慢融入湯汁中，鮮美瞬間彌漫開來。 
        花開富貴 主料：桂魚500克配料：滋采山茶籽油200克 調料：蔥5克，姜5克 制作： 1、把桂魚去腮、鱗、內臟洗滌干凈，稍晾干備用； 2、將桂魚置于盤內保持造型，鍋內放水以大火蒸10分鐘； 3、出鍋，在桂魚身上放上切絲的蔥、姜絲，將滋采山茶籽油與豉油調勻加熱，淋在魚身上即可食用。