價廉物美數豬血
近來國內外專家研究測定，豬血所含蛋白質比豬肉高4 倍，含氨基酸有18 種之多；并含有多種人體所必需的微量
近來國內外專家研究測定，豬血所含蛋白質比豬肉高4 倍，含氨基酸有18 種之多；并含有多種人體所必需的微量元素。其中鐵的含量最高，100 克豬血中含45 毫克，比肉類高出100 倍。因此，豬血可作缺鐵性貧血患者最理想的補血食物。
醫學家研究發現，豬血中的血漿蛋白被人的胃酸分解后，對滯留于人體內的粉塵、金屬微粒等有害物質起到凈化作用。專家還發現豬血有著神奇的抗癌作用。最近，我國醫生采用口服鮮豬血治療急性白血病，取得了一定效果。豬血中的活性物質還可以提高人們的免疫能力，起到延緩衰老的作用。