吃火鍋要注意什么？
1 防中毒。火鍋如果用炭火，燃燒過程中會產生大量的一氧化碳氣。在通風不良或一氧化碳濃度過高時，容易引
1 防中毒。火鍋如果用炭火，燃燒過程中會產生大量的一氧化碳氣。在通風不良或一氧化碳濃度過高時，容易引起一氧化碳中毒。
2 防過燙。過熱的食物會使口腔與消化道黏膜受到損傷，其中對味覺細胞的損傷較大。如果經常發生這種情況，就會使味覺細胞發生變異，引發癌癥。
3 防生食。一些致病菌、腐敗菌或蟲卵等存在于食物當中，如果不將食物煮熟是無法將這些病菌殺死的。它們一旦進入人體就會引起消化道疾病、寄生蟲及由寄生蟲導致的各種疾病。
4 不宜過辣。火鍋的熱度會使辣味顯得更強烈，有更強的刺激性，對消化道、胃黏膜、皮膚都有一定損害。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、痔瘡患者來說更不宜食用。
5 不宜飲用啤酒。火鍋湯經人體消化后產生尿酸，啤酒可促使尿酸進入到人體的關節或軟組織當中，引發炎癥、痛風，甚至導致尿中毒、腎結石等疾病。
