在常見(jiàn)的早餐食物類(lèi)型中，有人根據(jù)食物把人們分為五類(lèi)，第一類(lèi)是習(xí)慣吃面包、牛奶人群；第二類(lèi)是愛(ài)好吃油條、燒餅人群；第三類(lèi)是習(xí)慣吃清粥、小菜人群；第四類(lèi)是喜歡吃餅干、零食人群；第五類(lèi)是蔬菜、水果人群。據(jù)四川省健康管理師協(xié)會(huì)專(zhuān)家介紹，每一類(lèi)人群既有營(yíng)養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)，又有營(yíng)養(yǎng)方面的劣勢(shì)。看看你屬于哪一類(lèi)？需要什么樣的改變？

類(lèi)型A：面包牛奶族

面包牛奶由于食用方便，這一類(lèi)人群往往年輕人居多。這類(lèi)食物含糖量較高。含糖量太高的早餐會(huì)讓血糖很快升上來(lái)，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不佳等癥狀。面包往往經(jīng)過(guò)精致加工，很多營(yíng)養(yǎng)被處理掉了，所以營(yíng)養(yǎng)并不豐富。

專(zhuān)家建議：這類(lèi)人群在面包選擇上，應(yīng)少吃?shī)A餡面包，因?yàn)檫@類(lèi)面包的熱量、油脂量比起一般面包更高。如果想吃甜的面包，可以加點(diǎn)果醬，這樣能避免涂抹奶油等，增加脂肪的攝入。同時(shí)還可以配一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更均衡。

類(lèi)型B：燒餅油條族

燒餅油條配上豆?jié){是中國(guó)的傳統(tǒng)早餐食物。這類(lèi)食物最大的缺點(diǎn)就是油脂過(guò)高，容易使人發(fā)胖。經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物，不僅油脂偏高，還較難消化，并且食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果油條里加了明礬危害更大。

專(zhuān)家建議：這類(lèi)人群應(yīng)該改變?cè)绮土?xí)慣，少吃油炸類(lèi)食物。在吃燒餅的時(shí)候，可以多配合一些蔬菜夾雜著吃。建議在喝豆?jié){搭配時(shí)，最好不加糖或只加少量的糖，以免吃進(jìn)過(guò)多的糖。

類(lèi)型C：清粥小菜族

有些老年人，清心寡欲，早餐也很清淡，吃點(diǎn)清粥小菜。這類(lèi)早餐組合缺乏蛋白質(zhì)，不適合正在長(zhǎng)身體的年輕人。清粥小菜雖沒(méi)有油脂高的問(wèn)題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量容易偏高，不利于患有高血壓的老年人。

專(zhuān)家建議：在煮粥的時(shí)候，可以加點(diǎn)五谷雜糧，這樣營(yíng)養(yǎng)才豐富，也較有飽足感。喝粥時(shí)不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，這樣能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。在配菜上最好加盤(pán)炒青菜，這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更均衡。

類(lèi)型D：餅干零食族

很多上班族，由于起得太晚，或者上班太遠(yuǎn)，往往忽視早餐，取而代之的是餅干零食。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

專(zhuān)家建議：千萬(wàn)不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，要保證早晨人體攝入足夠的水分。這類(lèi)食物往往只能起到飽脹感的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。如果時(shí)間很緊，可以帶一個(gè)雞蛋、一盒牛奶和水果到單位吃，補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。

類(lèi)型E：蔬菜水果族

現(xiàn)在很多人為了減肥，在早餐上就開(kāi)始“省吃?xún)€用”，一些女性的早餐就以蔬菜水果代替。早餐是一整天能量的重要來(lái)源，需要主食來(lái)提供熱量，蔬果水果熱量過(guò)低，完全不能滿(mǎn)足人體上午的能量需求。

專(zhuān)家建議：這類(lèi)早餐人群的食物搭配時(shí)嚴(yán)重的熱量不足，應(yīng)當(dāng)加一些谷物類(lèi)和一個(gè)雞蛋，以增加能量和蛋白質(zhì)的攝入。同時(shí)這類(lèi)人群的食物缺乏水分，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該喝點(diǎn)牛奶或豆?jié){補(bǔ)充機(jī)體水分。