做法:云耳香芒雞球8/16
材料:雞腿肉5兩、姜片6片、紅辣椒1只、云耳浸軟1量杯、西芹2條、芒果切角1量杯腌料:紹酒1茶匙、雞粉半茶
材料:雞腿肉5兩、姜片6片、紅辣椒1只、云耳浸軟1量杯、西芹2條、芒果切角1量杯
腌料:紹酒1茶匙、雞粉半茶匙、生粉1茶匙、麻油及花椒粉少許
芡汁:上湯3湯匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
第一:雞腿肉去骨切塊,用腌料把雞腿肉腌制
第二:下鍋煎炒八成熟上碟備用
第三:爆香姜片和辣椒,加入云耳、西芹炒,加少許料酒再翻炒,如果太干了可以加一點水炒
第四:把炒過的雞腿肉倒入一起炒,把雞肉炒熟
第五:加入芒果翻炒數下,加入芡汁再炒收汁
第六:完成
西芹的營養功效:西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。西芹有很高的藥用價值,可用于高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療,常食西芹有利于清咽利膽,驅風散熱,清腸利便、止咳、利尿、明目。