秋季吃海鮮的各種禁忌

 秋季是食補的好時節，講求養生的人們往往喜歡食用海鮮。但是海鮮雖然味美且滋補，食用起來卻還是有很多禁忌。

    1、冰鮮蝦不可白灼著吃

    水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生胺類物質，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼了。

    2、打包來的海鮮要冷藏

    如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經過充分加熱，但已經死去，那么應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟。

    由于海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之后應當在一天之內食完，不要長時間存放。

    3、吃海鮮忌啤酒

    如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒，勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，如果尿酸過多的話不但會誘發痛風，嚴重的話還有可能會引起腎結石等病癥。

    在大量食用海鮮的同時過量的飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。