胃潰瘍或十二指腸潰瘍的飲食原則

　1.季節(jié)性：胃潰瘍無(wú)季節(jié)性的發(fā)病傾向，而十二指腸潰瘍好發(fā)于秋末和冬季。

　　2.疼痛部位：胃潰瘍疼痛多位于劍突下正中或偏左，而十二指腸潰瘍的疼痛多位于上腹正中或略偏右。

　　3.疼痛規(guī)律：胃潰瘍疼痛多于餐后半小時(shí)至2小時(shí)出現(xiàn)，持續(xù)1～2小時(shí)，在下次進(jìn)餐前疼痛已消失，即所謂“餐后痛”；而十二指腸潰瘍疼痛多于餐后3～4小時(shí)出現(xiàn)，持續(xù)至下次進(jìn)餐，進(jìn)食后疼痛可減輕或緩解，故叫“空腹痛”，有的也可在夜間出現(xiàn)疼痛，又叫“夜間痛”。

　　如果患了胃潰瘍或十二指腸潰瘍，應(yīng)遵循以下飲食原則：

　　1.少量多餐、定時(shí)定量。少量，可減少胃酸分泌；多餐，可彌補(bǔ)食量之不足。一般每餐以正常食量的2/3為宜，每日進(jìn)餐4～5次。2.宜食用質(zhì)軟、易消化的食物，避免體積大、堅(jiān)硬、粗纖維多的食物，以減少對(duì)潰瘍面的機(jī)械性刺激。3.飲食要營(yíng)養(yǎng)豐富，適量蛋白質(zhì)、低脂、富含維生素的膳食可促進(jìn)潰瘍愈合，如牛奶、雞蛋、瘦豬肉等。 4.避免過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)酸及辛辣等刺激性食物。 5.烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燉、燒、燴、燜等較好，不宜采用油炸、腌制等方法。