【中國(guó)糖酒網(wǎng)美容減肥】楊梅汁雞翅

　　雞中翅10只、楊梅200克，蔥姜、梅酒、醬油、鹽、生粉各適量。將楊梅洗干凈瀝干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加少許水熬煮，濾出梅汁；雞中翅洗凈， 逐一在雞翅正背面各劃上兩刀，用少許梅酒、醬油、鹽和蔥姜腌入味；除去蔥姜，每塊雞中翅拍上生粉，鍋燒熱后抹上一層生油，用中小火把雞中翅兩面煎香后裝 起；鍋里倒入梅汁，燒開(kāi)后加入生粉水勾個(gè)濃芡，將燒好的梅汁淋到煎好的雞翅上(也可把雞中翅回鍋燒一會(huì)更入味)即可。

　　梅子魚(yú)尾

　　鯇魚(yú)尾一條、楊梅100克，姜、蒜、青椒各適量。楊梅用鹽水浸泡后，去果核剁碎加糖放入冰箱腌2小時(shí)；魚(yú)尾去鱗洗凈擦干，魚(yú)身用刀劃痕，青椒切塊備用； 姜蒜剁碎成茸抹在魚(yú)身上，加2茶匙油、2茶匙料酒、適量鹽和雞粉腌制1小時(shí)；腌好的魚(yú)尾兩面拍上生粉，下油鍋炸至全熟撈起，瀝干油；腌好的楊梅汁加1茶匙 生抽、少許鹽和雞精、2茶匙生粉拌勻；青椒下鍋炒至七八成熟，倒入調(diào)配好的楊梅汁炒至粘稠，淋在魚(yú)身上即成。