牛奶銀杏燉燕窩

　　材料：牛奶、銀杏、燕窩。

　　制作方法：

　　1.將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鐘。(杏仁應該去超市購買那種剝殼的軟杏仁，或者購買杏仁罐頭。)

　　2.將燕窩用水泡發。

　　3.將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鐘即可。(市場上燕窩的種類很多，價錢也不等。建議大家購買300元錢一兩的燕窩，這種燕窩屬于中低檔價位，適合女性滋補，一兩燕窩可以分6次食用。)

　　制作時間：20分鐘

　　燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。針對不同的人群，燕窩有不同的功效。

　　女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤光滑、富有彈性，這也是眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個秘訣。

　　孕婦：在懷孕期間最需要營養的補助，在新加坡有一半以上的孕婦食用燕窩。因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。

　　菌汁煎大蝦

　　材料：大蝦、菌汁(也可以根據個人口味換成其他醬汁)。

　　制作方法：

　　1.將大蝦洗凈，處理干凈。

　　2.把蝦放到鍋里，用油煎熟。

　　3.把煎好的蝦盛在盤中，用餐巾紙吸去多余的油。

　　4.把菌汁澆在大蝦上，即可。

　　制作時間：15分鐘。

　　蝦是一種口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有海鮮中之“甘草”的美稱。蝦的種類很多，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，其肉質和魚一樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質。海蝦還富含對人體十分有益的碘質。蝦可食部分蛋白質含量約為16%～20%。挑選大蝦時，一定要選擇蝦體完整、外殼清晰新鮮、肌肉致密、尾節伸屈性強，外表潔凈干燥感的。

　松茸降霜牛柳

　　材料：松茸、牛柳。

　　制作方法：

　　1.將牛肉洗凈，切成小塊。

　　2.將松茸洗凈和牛肉一起放到鍋中，大火爆炒，然后倒上調味汁即可。

　　制作時間：30分鐘。

　　松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等營養成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌肉肥厚嫩白，有濃郁的特殊香氣。松茸的食法多樣，燒、炒、煮皆宜。松茸的藥用價值也很高，在歐洲古代時就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品。

　　姜茸煎帶子

　　材料：帶子、姜、蔥。

　　制作方法：

　　1.將姜、蔥洗凈，切成細末。

　　2.將帶子(超市海鮮柜臺有售)洗凈，放到鍋中煎成金黃色。

　　3.把姜、蔥的細末平鋪在盤子上，把帶子放在這些細末上，即可。

　　制作時間：15分鐘。

　　帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。