營養價值：魚頭和豆腐的搭配很好地實現了動物蛋白和植物蛋白的互補作用，可以滿足人體對各種氨基酸的需要。

　　分量：4人份 準備時間：20分鐘

　　烹調時間：40分鐘 難易程度：簡單 菜系: 粵菜

　　烹調方法：

　　1. 將花鰱魚頭洗凈，放入湯鍋內。

　　2. 加入蔥、姜、清水適量，煮沸后去泡沫。

　　3. 放入豆腐、精鹽，稍煮片刻，即可佐餐食用。