為促進(jìn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品在我國的生產(chǎn)，規(guī)范市場管理，保證此類產(chǎn)品加工生產(chǎn)的安全性，《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》應(yīng)運(yùn)而生，該標(biāo)準(zhǔn)將于2015年正式實(shí)施。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院涂順明教授則提醒兒童食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)重視《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》。涂順明說，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品在患者治療與康復(fù)過程中起著極其重要的作用，在許多發(fā)達(dá)國家得到廣泛應(yīng)用和認(rèn)可，而我國此前沒有相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重阻礙了這類產(chǎn)品在國內(nèi)的發(fā)展。

　　日前，在由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品分會主辦、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承辦的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品分會第十三屆學(xué)術(shù)年會上，專家提出，簡單依靠提高配方奶粉中鐵元素含量來改善鐵缺乏的方法對嬰幼兒健康具有不良影響。
 
　　成都市婦女兒童中心醫(yī)院陳科博士闡述了強(qiáng)化乳鐵蛋白配方奶粉的補(bǔ)充對嬰幼兒健康的有利影響。母乳中鐵的含量偏低，但吸收率高，陳科說，簡單依靠提高配方奶粉中鐵元素含量來改善鐵缺乏的方法不利于嬰幼兒健康，如抑制銅等其他微量元素的吸收、增加亞鐵對機(jī)體的氧化損害、對生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響、增加腹瀉及呼吸道感染性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)、口感差及副反應(yīng)多等不良反應(yīng)。陳科說，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會提出，貧血的預(yù)防和控制是一個(gè)多層面、長期的過程，措施包括增加鐵劑的吸收、改善機(jī)體營養(yǎng)狀況、控制感染等。
 
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院毛學(xué)英教授在介紹乳蛋白與嬰幼兒礦物元素營養(yǎng)時(shí)，談到影響礦物質(zhì)吸收的因素，其中，胃腸道內(nèi)pH值、機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)、微量元素的理化性狀、膳食成分(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、植酸鹽、磷酸鹽、纖維素、維生素)以及微量元素間的相互作用是影響礦物質(zhì)吸收的主要因素。