如今，很多網(wǎng)站和超市上都能看到各類的兒童酸奶宣傳廣告，廠家也宣稱，兒童酸奶能促進兒童成長、具有豐富營養(yǎng)，當然兒童酸奶的價格也比普通酸奶高一截。

　　專家來辟謠

　　中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示：“為了吸引兒童的舌頭，兒童牛奶、兒童酸奶等產品都不約而同地采用了高甜度策略，利用兒童對甜味的喜愛，加入大量的蜂蜜、糖或果醬，比普通酸奶甜很多。這是非常不利于兒童養(yǎng)成良好飲食習慣的。家長應當引導孩子接受普通酸奶的清淡酸甜口味，而不是為了取悅孩子而放任他們吃糖含量高的酸奶。”

　　據(jù)了解，酸奶的主要營養(yǎng)在于其中的蛋白質、鈣，另外，益生菌對腸道有益處。能量含量高主要是糖分比較高。筆者發(fā)現(xiàn)，在多款兒童酸奶的營養(yǎng)成分表中，蛋白質含量與普通酸奶幾乎相當，只略高0.1—0.2毫克，鈣含量最多的產品僅比普通酸奶高出10毫克左右。不過，兒童酸奶的能量含量卻遠超普通酸奶，其中一款兒童酸奶的能量含量達到406千焦，而普通酸奶的能量含量多在300千焦左右。

　　那么兒童酸奶宣稱的營養(yǎng)功效是否如此突出呢？范志紅說：“添加營養(yǎng)物質，和實際上營養(yǎng)物質比普通牛奶多，并不是一回事。要細看營養(yǎng)成分表才知道。普通的純牛奶含有12種維生素，含有豐富的鈣，其他不是牛奶所‘擅長’的營養(yǎng)成分，不妨直接從其他食物當中攝取。換句話說，牛奶只要提供牛奶的營養(yǎng)就行了，不要指望它替代吃魚，或者替代吃菜，或者替代吃雜糧，等等。有些產品標注了很多營養(yǎng)素的含量，非常吸引外行人，但內行仔細看看，卻發(fā)現(xiàn)多數(shù)營養(yǎng)素的含量并不比普通牛奶高多少。”

　　她指出，“兒童酸奶目前沒有國家標準。營銷噱頭的意義遠大于對兒童的健康好處。兒童完全可以直接喝普通的原味酸奶。”

　　美國食品技術協(xié)會高級會員、科學松鼠會成員云無心則表示：對于任何食品，風味口感都至關重要。兒童食品的所謂功效，是用來吸引父母的。絕大多數(shù)的小孩子，不會因為“吃了營養(yǎng)好”而去喜歡不好吃的食品。兒童食品要能賣出去，在外觀、風味、口感上吸引小孩子，才是成功的關鍵。很多情況下，風味口感的提高，都要以增加“不健康”的成分為代價。比如說，“增加甜味”是吸引孩子最簡單、也最有效的手段；“酥脆”是孩子們更喜歡的口感。二者的獲得，基本上是以增加糖和脂肪來實現(xiàn)。

　　他表示,大多數(shù)的“兒童食品”都是營銷噱頭，除了讓家長們通過多花錢而獲得“關愛孩子”的心理感覺，在營養(yǎng)上的價值微乎其微。甚至為了獲得吸引孩子們的風味口感，營養(yǎng)組成方面可能還不如普通食品。

　　范志紅建議，孩子1歲以后就可以喝酸奶。建議選擇最樸素的原味酸奶，沒有加果汁、果塊、椰果粒等的酸奶，避免其中的塊狀和顆粒狀配料嗆入幼兒氣管，也避免孩子迷戀其中的香精和糖分。和添加了各種配料的酸奶相比，原味酸奶的蛋白質和鈣含量也是最高的，最值得購買。要讓孩子接受酸奶帶一點點刺激的乳酸味道，因為乳酸是有利于消化吸收和腸道健康的物質。

　　而至于當前一些家長認為酸奶比牛奶更有利于寶寶的問題，范志紅表示，“酸奶的確有一些牛奶所不完全具備的好處，比如沒有乳糖不耐受問題，過敏性也略低于牛奶，而且比牛奶容易消化利用，在發(fā)生胃腸道感染或細菌性食物中毒的時候，牛奶不適合喝，而酸奶可以喝。它的主要缺點是可能加入過多的糖分，熱量要比牛奶明顯地高。孩子喝酸奶完全沒有問題，只是不必非要選兒童酸奶。”