椰樹集團是中國最大的天然植物蛋白飲料生產企業，但在高度開放競爭的市場上，過去南椰北露的格局已打破，現在整個飲料市場上，面對高度的競爭市場，椰樹、露露相對危險。椰樹集團前身是海口罐頭廠，建于1956年。椰樹牌椰汁以海南盛產的椰子為原料，發展于上世紀80年代后半期，據椰樹集團官方網頁介紹，集團旗下主導產品椰樹牌天然椰子汁1991年被定為中國國宴飲料，與椰樹牌天然礦泉水、火山巖珍貴天然礦泉水和天然芒果汁并稱四大名飲齊登中國國宴，目前椰樹品牌椰汁占市場比例是50%。

　　但經過多年的發展，島上也出現了椰牛、椰島、椰府、椰國等果肉椰汁品牌，目前在廣東銷售較好的椰牛果肉椰子汁相關負責人對記者表示，十分看好植物蛋白飲料行業，他認為未來還將有較大的增幅。

　　記者了解到，銀鷺食品主要集中在罐頭和飲料業務，2005年開始，銀鷺花生牛奶以全新PET瓶包裝及優質策劃思路，一躍成為復合蛋白飲料市場中的弄潮兒，今年推出戰略新品銀鷺核桃奶優，被視為快速布局復合蛋白飲品的重大舉措，有報道數據顯示，銀鷺在花生牛奶產品市場占比達82%。據悉，2011年4月18日，雀巢獲得銀鷺食品集團60%股權，今年5月份，雀巢表示全面支持銀鷺在復合蛋白飲料領域的拓展。

　　朱丹蓬認為，銀鷺2004年開始發力，2008年厚積爆發，經過之前的努力，可謂渠成水到，此外加上雀巢的注資，各方面都給銀鷺錦上添花。

　　承德露露(000848,股吧)始建于1950年，依托當地豐富的山杏仁資源，開發生產了擁有自主知識產權的植物蛋白飲料—杏仁露，1997年11月，公司在深交所上市，成為了國內植物蛋白飲料首批的上市公司。2006年，承德露露還作為了行業的發起者，修訂了杏仁露行業標準。2013年2月發表的研究報告稱，銷售收入達到24.8億元，杏仁露的市場占有率達90%，是全國最大的植物蛋白飲料-杏仁露生產企業，今年主要進行了核桃露產品結構的調整，高毛利率果仁核桃露占比從60%提升至80%以上。但證券分析師分析稱：核桃露市場擴容式增長，已吸引銀鷺、蒙牛、椰樹等龍頭進入，公司果仁核桃露面臨競爭加劇的風險。