飲料格局暗變
今年春節飲料銷售數據顯示，作為傳統飲料大哥的可樂銷量大幅下降。而天地壹號飲料股份有限公司董事長陳生認為，目前人們對飲料的消費需求沒有大幅提升，兩大涼茶相互斗法，擠壓了其他品類飲料，首當其沖就是中小型飲料公司。
行業變局
春節一直是飲料銷售的傳統旺季，據商務部監測數據，除夕至正月初六，全國重點監測零售企業的飲料銷售額同比增長11.2%。
本報記者獲得的一份超市渠道飲料銷售狀況則顯示，2月1日-25日(春節及元宵節期間)王老吉在廣東地區的百佳超市銷售總額為55萬元，同比增長20%，而加多寶在廣東地區的沃爾瑪及易初蓮花的銷售則分別為142萬元和81萬元，同比增長26.7%和24.6%。
與之對比的是，可口可樂在百佳、沃爾瑪兩家超市的銷售均錄得大幅度下降，分別為88.2萬元和210萬元，同比下跌了49.87%和30%。
自去年5月廣藥收回紅罐王老吉的經營權后，與加多寶之間的涼茶之爭不但沒有平息反而更加激烈，雙方不但在渠道、廣告等方面針鋒相對，還展開了曠日持久的法庭訴訟。
按照業界測算，加多寶2012年廣告費支出高達30億元，過去一年，王老吉與加多寶在商標及廣告語的使用上斗爭激烈。
據加多寶對外公開信息顯示，其2012年的涼茶銷售超過200億元，同時王老吉大健康公司總經理徐文流曾透露，2012年紅罐王老吉總體銷售為20億元(以出廠價計算)。
根據國家統計局中國行業企業信息發布中心發布的《2012年我國飲料行業1-3季度運行狀況分析報告》顯示，截至2012年9月末，在飲料行業中，飲用水、果汁、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、功能性飲料分別占據了25.65%、22.24%、21.91%、16.36%、7.21%和6.63%的銷量份額。
“從品類結構的變化來看，近年來健康型飲料比重不斷上升，碳酸飲料份額呈下降趨勢。”上述報告指出。從當前各類飲料占比可見，飲用水、果汁、碳酸飲料的市場份額依然在20%以上，主力地位尚未動搖，但茶飲料、涼茶、功能飲料和飲用水所占份額在不斷提高，碳酸飲料和果汁市場面臨被蠶食。以涼茶、醋酸飲料為代表的新品類迅速增長，在市場份額中擠入主流。
去年上半年，飲料市場低迷運行，匯源也遭遇自2007年上市以來的首次虧損。據匯源2012年中報顯示，公司銷售收入為16.9億元，同比下降7.5%；毛利為4.2億元，同比下降11.8%；凈利潤虧損額達3216.7萬元，同比大減78.43%。
涼茶出頭
中投顧問食品行業研究員簡愛華認為，涼茶飲料的增長主要依賴消費者的選擇，隨著消費者健康意識的增強，在飲料選擇上更傾向于選擇健康飲品。
簡愛華分析，預計到“十二五”末期，在鼓勵發展低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌性含乳飲料，支持優勢品牌企業跨地區兼并重組、技術改造和創新能力建設，優化產業布局等政策引導下，飲料行業產品結構將更趨合理。
而朱新禮選擇這期間要賣掉匯源果汁。此次被傳與朱新禮接觸的洽購對象廣藥集團和加多寶集團皆為涼茶龍頭，此一傳聞未獲確認。
過去兩年，碳酸飲料巨頭們在中國的日子并不好過。
在2011年康師傅收購百事后，另一碳酸飲料巨頭可口可樂也面臨業績下滑，據該公司四季報顯示，去年公司營收增長3%，至480.17億美元。其中，四季度營收增長4%，至114.6億美元，但在中國的銷量卻下降4%。
對此，可口可樂認為：“中國銷量下降主要是受到經濟下行、惡劣的天氣和農歷新年推遲等因素的影響。”但從上述廣州百佳、沃爾瑪超市銷售業績來看，消費者習慣的改變可能將讓可口可樂更加失望。
在陳生看來，“中國還處于企業對消費者有重大影響的時代。宣傳得好，廣告多，消費者就買你的。不大成熟的格局可能還持續一段時間。”