一罐240毫升的核桃飲料，所含核桃數(shù)為1.87個(gè)，其補(bǔ)腦功效實(shí)在無從談起。核桃類飲料基本都打著“補(bǔ)腦”之說，這種說法靠譜嗎？阮光鋒介紹，核桃補(bǔ)腦本身就值得商榷，植物飲料中打著補(bǔ)腦功能宣傳，主要為了概念營(yíng)銷，純噱頭。“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有‘以形補(bǔ)形’之說，核桃因形似大腦而被認(rèn)為能補(bǔ)腦，類似的還吃腰子補(bǔ)腎、吃鞭壯陽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，核桃中n-3不飽和脂肪酸有益大腦神經(jīng)，但不等同補(bǔ)腦益智。核桃在加工過程中會(huì)損失掉一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，脂肪也會(huì)被氧化及破壞。同時(shí)核桃在核桃類飲料中本身含量就少，再經(jīng)過稀釋，其有益成分更微乎其微。”
 
　　美國農(nóng)業(yè)部潛心研究推薦的六種堅(jiān)果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和開心果，其營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)各領(lǐng)風(fēng)騷，核桃并未獨(dú)占鰲頭。美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，這些堅(jiān)果都富含對(duì)人體有益的養(yǎng)分，有降血脂、益心臟、防衰老的功能，唯獨(dú)沒有提及它們補(bǔ)腦的特殊功效。
 
　　美國俄勒岡州立大學(xué)動(dòng)物系終身教授張大宏介紹，核桃所含的養(yǎng)分不是興奮劑，因此不會(huì)像激素或咖啡因等某些藥物能在短期內(nèi)改變大腦的思維活動(dòng)狀態(tài)，因此這就更談不上“急功近利”的補(bǔ)腦特效了，而且很多所謂補(bǔ)腦養(yǎng)分都無法突破屏障進(jìn)入大腦，也就不能被大腦吸收。
 
　　國家食品藥品監(jiān)管局也在2012年5月10日就發(fā)布消費(fèi)提示說明，國家從來就沒有批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品。而普通食品更無補(bǔ)腦功能，核桃類飲料關(guān)于補(bǔ)腦益智的宣稱，有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。