齊魯網(wǎng)8月29日訊 （記者 顏鵬）市面上的乳酸菌飲料酸酸甜甜，十分可口，不少人習(xí)慣于將這種飲料作為酸奶的替代品，認(rèn)為既可以享受到好的口感，同時(shí)又可以促進(jìn)消化。從而達(dá)到減肥的目的。乳酸菌飲料真的是傳說(shuō)中的減肥“利器”嗎？其所標(biāo)注的0脂肪又是真的嗎？

    對(duì)于市面上各類乳酸菌飲料的減肥作用，消費(fèi)者們也并不是很清楚，但在采訪中，有不少消費(fèi)者認(rèn)為，乳酸菌標(biāo)注的脂肪含量為0,可以促進(jìn)消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，也就因此得出結(jié)論認(rèn)為常喝乳酸菌可以減肥。

    0脂肪乳酸菌飲料到底能不能減肥？

    超市工作人員告訴記者，零脂肪指的就是乳酸菌中完全不含脂肪，并且具有調(diào)節(jié)腸道的作用，有助于消化。但可能僅僅是不會(huì)增肥，未必能起到減肥的作用。

    超市中的活性乳酸菌飲料品牌多達(dá)6 7種，價(jià)格在4元到10元不等，功能大同小異，就連宣傳點(diǎn)也十分雷同。0脂肪就是所有乳酸菌飲料的主打概念。

    在不少乳酸菌飲料的產(chǎn)品包裝上，脂肪含量標(biāo)注為0,只不過(guò)一些品牌標(biāo)注的比較隱蔽，而有些品牌則把0脂肪標(biāo)注在包裝的明顯位置。

    超市人員介紹說(shuō)，飲料含有300億活性乳酸菌，有助于倡導(dǎo)蠕動(dòng)，消化消脂。長(zhǎng)期喝也不會(huì)增肥，很收愛(ài)美女性的歡迎。

    隨后記者采訪了廠家，廠家的說(shuō)法是這樣的：并不是說(shuō)光喝這個(gè)就能減肥，而是說(shuō)飲料中含有活性乳酸菌，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，促進(jìn)排便。對(duì)于一部分也許可以起到減肥的作用。

    記者實(shí)驗(yàn)：乳酸菌到底含不含脂肪？

    記者在超市購(gòu)買了三種不同的乳酸菌飲料，送到了山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，對(duì)這三個(gè)樣品進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

    實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簷z測(cè)0脂肪乳酸菌飲品

    實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：檢測(cè)脂肪含量

    第一步：取樣，每份10毫升，加入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的聚塞量筒中

    第二步：加入化學(xué)試劑氨水，進(jìn)行水浴加熱

    第三步，加入相應(yīng)的化學(xué)試劑對(duì)脂肪進(jìn)行萃取。

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)樣品脂肪含量為0.025克每毫升

    2號(hào)樣品脂肪含量為0.025克每毫升

    3號(hào)樣品脂肪含量為0.028克每毫升

    從這三個(gè)樣品的配料表中，我們可以發(fā)現(xiàn)，它們的脂肪含量標(biāo)注都為0,而通過(guò)實(shí)驗(yàn)顯示，其中的脂肪含量確實(shí)很少。

    專家說(shuō)法：0脂肪的乳酸菌可以減肥嗎？

    濟(jì)南食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉慶年介紹說(shuō)，0脂肪不代表沒(méi)有熱量，脂肪標(biāo)注為0,實(shí)際檢測(cè)也確實(shí)很低，但是這種飲料中含有蔗糖、葡萄糖，在人體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此喝乳酸菌飲料能減肥的這種說(shuō)法并不確切。

    酸奶和乳酸菌飲料有什么區(qū)別？

    乳酸菌飲料酸酸的甜甜的，受很多女性和小朋友們喜歡。而大家普遍認(rèn)為，這二者都有助于消化，而且營(yíng)養(yǎng)成分差不多，因此不少人用乳酸菌替代酸奶飲用。

    記者對(duì)比了乳酸菌飲料和酸奶的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分，在配料表上：乳酸菌飲料是由水、脫脂奶粉勾兌而成；而酸牛奶則是由85%以上的鮮牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成。從配料表上可以看出，一個(gè)是水制飲品，一個(gè)是奶制飲品。

    營(yíng)養(yǎng)成分上，二者都包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，但是酸奶的營(yíng)養(yǎng)陳分要比乳酸菌飲料高出很多。

    因此，專家提示，乳酸菌飲料標(biāo)注的0脂肪不代表沒(méi)有熱量，只要其中含有熱量，含有碳水化合物，在人身體中就可以轉(zhuǎn)化為脂肪。另外，酸奶含有鈣、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳脂肪含量比較高；乳酸菌飲料不含鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低；同時(shí)，乳酸菌飲料中含糖量比較高，會(huì)影響人的食欲，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。

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