適量飲酒才能達到保健效果，據不完全統計，一杯白酒相當于57味中藥，《漢書·食貨志》記載，“酒為百藥之長”。適量飲用白酒，十分有益于身體健康，能夠預防心血管病、消除疲勞和緊張、開胃消食、促進新陳代謝、舒筋活血等功效。

    也許有人勸你喝酒傷身，但其實這是對酒的一種偏見，適量飲酒，對身體是極好的。據江南大學副校長徐巖等人研究發現，白酒保健功能大于別的酒，因為中國傳統白酒采用多菌系自然堆積固態方式制曲、多維微生物固態發酵釀造和高溫蒸餾工藝，在固態蒸餾過程中將產品中的風味物質進行了選擇與純化，所以白酒比其他的酒品更健康。

    從白酒所含的微量成分來看，有機物的種類非常豐富，這些功能性成分來自自然發酵，與中藥材都有同歸自然的屬性。例如，中藥里的川芎與白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分，山藥與白酒共同含有植酸以及十多種氨基酸，百合與白酒共同含有脂肪和有機酸，白茅根與白酒共同含有蘋果酸等。