新興模式葡萄酒工作室如何定義?成都酒商李倩對此有自己的見解，李倩認為通過葡萄酒工作室的這個平臺向外延伸自己的業務，成為自己的贏利點。李倩在成都市中心某處寫字樓開了一間葡萄酒工作室——福安俊客企劃工作室，“我們現在這個工作室去年9月成立，大概五十多個平方，六個人的配置。”

　　她透露道：“現在酒太難賣了，這個市場有很多不確定因素。做工作室一方面可以維系好以前的買主和客群關系，一方面把營銷點轉到這個工作室上，培養葡萄酒愛好者，從貿易公司嫁接到酒類公關公司這樣一個角色。比如為一些酒飲品牌做設計、文案、和、網絡推廣、以及做一些主題性的酒會活動。”

　　“葡萄酒工作室這個東西雖然在中國市場很新，其實在國外早就有了，它就是以培養、傳播葡萄酒基礎知識，然后培養它的粉絲，但就它的贏利點來說并不在粉絲身上，外界更看重的是它會變成一個資源平臺。”

　　李倩認為，80后、90后這些年輕的群體會比較熱衷，但還是要看你工作室擅長什么，工作室的贏利點在哪里?是策劃活動、還是培訓學員?沒有贏利點就沒有客情基礎。沒有理論，如何實踐?