2010已經過去，在這一年里食品工業取得了令人矚目的經濟成就，2010年前三季度，全國規模以上食品工業企業完成總產值44915億元，比上年同期增長26%，預計2010年全年食品工業總產值將達到5.3萬億元。這樣驕人的成績是食品行業各個企業通過活躍的交易活動達成的。2010年食品工業交易市場情況如何，分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據，對于企業在新一年的決策、發展方向、采購交易帶來些幫助。
　　
　　以下是詳細的數據分析

　　
　　上圖是2010年求購、供應等各方面共同關注度最高的十大產品，而酒類明顯是關注度最高的產品。2010年酒類市場可謂風起云涌：圈地整合、并購擴張、二三線酒業的集群化發展、以及剎不住閘的漲價勢頭，都讓酒類成了這一年最受關注的領域。
　　
　　其次是飲料，2010的飲料行業發展繼續向好，“十一五”期間，我國飲料工業從容應對嚴峻復雜的經濟形勢，克服了國際金融危機的沖擊，抓住機遇，趨利避害，產量、效益逆勢上揚，成為食品工業中發展最快的行業之一，取得了令人矚目的成就，碩果累累，讓年產近億噸成為飲料行業“十二五”的起點。相關行業對飲料也自然更加關注。
　　
　　排在稍后三位的是乳制品、添加劑、食品機械類。乳制品行業在經歷了2008年三聚氰胺的重大打擊之下，經過了2009年的復蘇，迎來了2010年的全新啟程，各大乳企的財報均顯示盈利，但同時，乳業的持續建設仍不可動搖，面對洋品牌乳品的強攻以及乳品業自身的安全危機事故，中國乳業還需苦練內功。添加劑領域在2010年一樣取得了不俗的成績，據預計2010年國內食品添加劑總需求量將達到480萬噸，新品不斷推出，我國食品添加劑工業應順應發展潮流，加快開發與生產步伐。食品機械是助推食品工業高效化、信息化、科技化發展的重要因素，加快提升我國食品機械的自主研發能力，減少依賴進口是食品機械領域未來發展的方向。
　　
　　排在后五位的是罐頭、食品真空機、不銹鋼材料、包裝機械、灌裝機，這十大類產品是食品行業買家、賣家搜索關注度最高的產品。

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　　來自慧聰交易市場的數據顯示，2010在供應狀態下搜索產品排名對比明顯，供應產品集中在食品飲料類產品，其次是食品機械。
　　
　　食品飲料是面向所有人的產品，包含的產品類別也較多：乳制品、飲料、酒類、休閑食品等等都屬于這一類。其次在食品機械領域的供應產品較多，年底是各行業供應商爭搶市場的時候，應抓住這一銷售機遇，擴大產品銷量。

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　　從求購搜索量分析圖中可以看到，食品飲料類產品仍然是求購數量偏高的產品，尤其是在春節即將到來的時候，年貨采購少不了零食、飲料、酒類產品，相關食品企業要抓住這個銷售時機。其次是食品添加劑，相關食品添加劑企業應看到相應市場的需求，及時調整產品策略。

　　
　　通過以上兩圖的對比分析，食品飲料類產品在供應和求購方面的數據都很大，但是供給遠遠大于需求，細分市場、發展新品才是搶得市場的保障。懸殊較大的是食品機械類產品，生產具有針對性的新型機械是這類供應商應該注意的。

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　　2010年求購熱度前十位省市排名依次為：廣東、山東、河北、湖北、江蘇、北京、安徽、河南、四川、浙江。廣東是求購熱度最高的省市。

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　　上圖顯示，2010年全國分區域求購比例分布如下：華北：20%、華東：30%、華中：15%、華南：15%、西南：9%、東北：8%、西北：3%。主要采購區域集中在華北、華東兩大地區，總量接近50%。而在這些地區又集中在河北、北京（華北）以及山東、江蘇、安徽（華東）五大省市。
　　
　　總體看來，2010年食品行業交易市場，依然交易火爆，供應數量遠遠大于求購數量，創新產品、增加品類、擴大銷售是食品相關企業在新的一年應當加大重視的。此外，酒類、飲料、乳制品、食品添加劑、食品包裝機械、食品加工機械等幾大領域，應當抓住“十二五”開局的契機，結合本行業“十二五”的發展規劃，贏得更大的發展，讓食品工業交易市場更加繁榮、紅火！
　　
　　“十二五”期間，中國食品工業發展將進入轉型與突圍期，雖然中國食品工業每年仍將呈兩位數的高增長，但是中國食品工業發展卻面臨四大挑戰。一是關注環境污染與糧食安全對中國食品工業發展規模和發展質量的影響。二是關注以速度為主的行業發展模式的制約及依靠自主創新，提升產業附加值的挑戰。三是突破食品安全及產業鏈安全這一道德、法規、技術發展瓶頸的挑戰。四是集中優勢力量，合力解決中國居民日益惡化的飲食健康與安全的挑戰。這將是我國食品工業“十二五”發展中必須破解的難題。