水是人體不可缺少的主要物質，失水20%的人即有生命危險。80%的人類疾病與飲水有關。隨著經濟的突飛猛進，人類對水資源的過度開發、浪費和破壞，造成了全球性水危機。我國日益嚴重的水污染又大量蠶食著可供飲用的水資源，加劇了水危機。

　　隨著社會進步，人們生活水平的提高，對水的要求也越來越高，各種各樣的水隨之而來。但是，我們飲用的水是否安全，是否健康，有關標準是否科學，飲水問題到底該怎么解決等等，還需要深入的探索與研究。

　　與水的質量與安全密切相關的各種化學物質以及包裝材料的安全問題、資源問題以及環境問題等一系列問題都需要認真的思考，科學的研究。食品包裝安全等同食品安全的概念已經深入人心，水的前途和命運將由包裝做主，社會各界必須高度重視。

　　目前自來水可能是我們生活中使用最多的水。由于我國自來水的質量、輸送管道以及儲水箱等都存在諸多問題，擰開龍頭的水基本不能直接飲用，必須經過燒開或處理后才能飲用，這就推動了中國飲水市場結構的巨大變化，各種與水有關的設備、技術、產品以及概念倍受歡迎和熱抄。但是，從長遠看，飲用水問題的解決必須通過水源的保護、公共飲水設施的更新、自來水處理技術的升級換代以及飲水觀念的正確引導來實現，靠喝瓶裝水、袋裝水、桶裝水等方式不可能從根本上解決日常飲水問題，搞不好會帶來飲水健康、社會和諧以及環境問題的、多重災難。

　　一、飲用水包裝安全與環境問題

　　不論什么樣的水都離不開包裝，不管是袋裝、瓶裝、桶裝還是碗裝、盒裝，因此，包裝物的安全直接影響所包裝的水的安全。各種包裝的廢棄物將會帶來一系列的資源與環境問題，如不能合理解決，將會影響各種飲用水企業的發展。

　　（一）合格的水包裝可能存在的問題。

　　目前純凈水桶和各種礦泉水以及飲料瓶大部分是由食品級的PET制造。PET，學名叫聚對苯二甲酸乙二醇酯，英文名為Polyethyleneterephthalate，無色，透明，常溫下無味，大量使用在飲料、食品、食用油領域。正規的企業在瓶或桶的底部都會有一個代號為“1”的標識。

　　PET瓶裝水是由水、PET瓶和塑料蓋組成。水，無色無味，稍有些異味的成分溶解其中，飲用時就會產生不適口味。大量的研究與測試證明：水的異味是從包裝材料中來的，主要表現在：

　　1、溫度高產生異味。

　　盡管包裝材料在常溫下無味，但在長時間高于38℃的情況下，包裝材料中的小分子物質易于揮發氣味，遷移到水中，產生異味。

　　由高分子組成的PET料和HDPE料，對溫度很敏感，通常，溫度越高，氣味越大。由于高分子中殘留了部分的中低分子的物質，在高溫下，它揮發的氣味比高分子的更大。因此應避免在高溫條件下運輸和儲存，有效地避免氣味的產生。

　　2、在陽光照射下產生異味。

　　包裝材料已經加入了抗紫外線的物質，但在暴曬的條件下，高分子中殘留了部分中低分子鏈端的基團物質，很容易被激活，產生微量的降解物，溶于水中，產生氣味，如果再加上高溫，異味更加明顯。因此應避免陽光直射，在適合的溫度并避光下運輸和儲存，能有效地避免氣味的產生。

　　3、瓶蓋原料中各種添加劑分解產生異味。

　　瓶蓋加潤滑劑主要是為了改善瓶蓋的開啟性能，方便消費者飲用；加脫模劑，為了在制蓋時順利脫離模具；加色母粒，改變蓋子的顏色，使產品外觀多樣化。

　　這些添加劑中通常含有不飽和脂肪酰胺，其中的雙鍵C＝C結構容易被氧化。如果暴露在紫外線下、高溫以及臭氧當中，該雙鍵能夠被打開，形成降解的混合物：飽和與非飽和脂肪酸、乙醛，羧基酸和氫氧化物等，它們非常容易溶入水中，產生不同的口感和異味。

　　減少制蓋產生異味的有效方法是物料中盡可能少用添加劑，降低加工溫度。很多國際知名企業采用壓塑工藝制蓋，這是行之有效的好辦法。

　　（二）不合格的飲用水桶存在的問題

　　近年來，在水行業里，桶裝水桶的安全事故頻頻發生，“黑桶”、“廢舊桶”也不時出現，水桶回收再利用的做法存在多種安全隱患。

　　按照業內對水桶質量的監測統計數據，通常一個水桶在周轉使用約60次之后就應該被淘汰，這還要視水桶在儲存、運輸情況而定，有些水桶的周轉次數可能還要低。然而，一些企業出于成本方面的考慮，本該淘汰的廢舊桶仍在大量使用，而報廢桶往往容易滋生細菌，有害物含量可能超標，對桶裝水造成新的污染。另一方面，有破損的水桶也被一些中小企業和生產桶廠家回收，仍然源源不斷地流向市場。

　　衛生部頒布的《食品用塑料制品及原材料衛生管理辦法》明確規定:“凡加工塑料食具、容器、食品包裝材料，不得使用回收塑料”。目前由于食品包裝用塑料已經實行了市場準入制度即QS，不允許使用廢舊塑料及違規添加劑。所以瓶裝水、飲料瓶等的塑料大多是一次性使用，很少使用回收料，質量基本有保證，問題較多的是桶裝水桶。

　　（三）飲料瓶收縮膜和純凈水桶包裝袋的問題

　　1、飲料瓶收縮膜問題

　　PVC熱收縮膜作為一種重要的軟包裝材料在食品包裝領域中得到了廣泛的應用。PVC熱收縮膜以其防水性、阻燃性、成本相對較低及產量高等特點，受到了生產企業、銷售商以及使用企業的青睞。但是，由于PVC熱收縮膜成型困難，需要加入大量增塑劑，在高溫和油脂的環境下，熱收縮膜內的增塑劑與氯乙烯單體會溶出，對消費者健康造成隱患。另外，由于PVC熱收縮膜在廢棄后難于回收，又不能焚燒處理（易產生強致癌物二噁英以及酸性氣氣氯化氫）。因此，從節約資源、保護環境以及消費者安全的角度上考慮，也不鼓勵使用PVC熱收縮膜。目前，市場上流行的雙向拉伸聚苯乙烯（BOPS）以及PET熱收縮膜正逐漸成為主導產品，也標志著熱收縮膜行業未來的發展方向。

　　2、純凈水桶包裝膜的污染與浪費問題

　　在純凈水桶使用量不斷增大的同時，桶包裝膜的大量廢棄也造成了嚴重的資源浪費和白色污染問題。

　　可以說，有多少個純凈水桶就會消耗多少包裝膜。因此，應該盡快采取有效的措施，如：回收利用、使用可降解材料替代等，遏制純凈水桶包裝膜所帶來的新一輪白色污染。