保健酒，顧名思義，就是指喝后對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能起到保健作用的酒。保健酒酒在以前統(tǒng)稱(chēng)藥酒，是傳統(tǒng)藥酒的分支，是普通白酒的延伸。已有數(shù)千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能型保健酒。目前實(shí)力較強(qiáng)，市場(chǎng)表現(xiàn)較好的品牌，主要包括勁酒、椰島、張?jiān)Ｈ蘧频纫痪€品牌。仲景藥館酒、天行健、佛也醉養(yǎng)生酒、龜齡集等二線品牌。目前一些知名的白酒廠家也開(kāi)始涉足保健酒行業(yè)，如：茅臺(tái)集團(tuán)白金酒、五糧液集團(tuán)黃金酒等。

    保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費(fèi)者的嗜好。配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動(dòng)植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質(zhì)，采用浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。配制酒分為植物類(lèi)配制酒、動(dòng)物類(lèi)配制酒、動(dòng)植物配制酒及其它配制酒。滋補(bǔ)酒用藥，講究配伍，根據(jù)其功能，可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)和氣血雙補(bǔ)等類(lèi)型。

    保健酒市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，也形成了保健酒的龍頭企業(yè)勁酒、狼酒、秦鐘皇樽酒、椰島鹿龜、御酒堂、五糧液集團(tuán)黃金酒、五糧液集團(tuán)健康之星、茅臺(tái)集團(tuán)白金酒、金巴酒、勁男保健酒、遼寧環(huán)球參茸保健酒等。

    中國(guó)保健名酒有：椰島鹿龜酒、中國(guó)勁酒、古漢養(yǎng)生酒、沒(méi)有老緊酒、雄酒、黃金酒、寧夏白等，他們均是以中國(guó)寶貴的動(dòng)動(dòng)物藥材與優(yōu)良白酒及黃酒精制勾兌而成。據(jù)威望人士流露，以植物中藥材為處方的保健酒是人們康健長(zhǎng)命最抱負(fù)的保健酒。

    保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過(guò)程中加入了藥材，但它們之間的區(qū)別是十分明顯的。

    保健酒屬于“飲料酒”范疇，藥酒屬于“藥”的范疇；

    保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費(fèi)者的嗜好。藥酒主要用于治椰島鹿龜病，有其特定的醫(yī)療作用；藥酒是適用于預(yù)防、診斷、治療疾病的人群，規(guī)定有適應(yīng)癥、功能主治、用法和用量，一般不可亂用；是適用于預(yù)防、診斷生產(chǎn)管理部門(mén)不同保健酒由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，由食品部門(mén)主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格可以調(diào)整或回收。藥酒由藥廠生產(chǎn)，由藥品管理部門(mén)主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格只能報(bào)廢；

    藥酒的配方要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審批，要求有內(nèi)在的以有效成份為指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。保健酒配方一般不需要審批，很少規(guī)定檢測(cè)其內(nèi)在功效成份，但第三代保健酒要求有明確的功能因子；

    保健酒對(duì)年齡和性別沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制，主要使用對(duì)象是健康或亞健康人群。藥酒有針對(duì)性較強(qiáng)的適用人群，使用對(duì)象是疾病患者，需要在醫(yī)生的處方或在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下服用；

    保健酒主要在酒店、商場(chǎng)、超市等一般商品銷(xiāo)售場(chǎng)所銷(xiāo)售。藥酒主要在藥店或醫(yī)療場(chǎng)所銷(xiāo)售。一言以蔽之，健康的或亞健康的人喝保健酒，用于保健養(yǎng)生；患病的人喝藥酒，用于治病。