中國白酒囿于傳統(tǒng)原料和工序的限制，千百年來都是有香無色，或略微偏黃。這與現(xiàn)代審美觀念其實存在一定落差。我們知道從80年代洋酒進(jìn)入中國市場，就在不斷搶占白酒的市場份額，更重要的是，洋酒的進(jìn)入，培養(yǎng)了新一代年輕人的審美品味，導(dǎo)致年輕人親洋酒而遠(yuǎn)白酒。

    當(dāng)然，洋酒搶占白酒市場是多種因素綜合導(dǎo)致的，但不得不說，漂亮的顏色，也是其中重要原因。眾所周知，洋酒如軒尼詩、XO、芝華士等，倒在杯中都是琥珀色，十分賞心悅目，但凡懂酒的人，飲用前都會把玩一番。不止是洋人，中國古代 “酒道高人”對酒色也極其講究。有“飲中八仙”之稱的大詩人李白，就認(rèn)為好酒應(yīng)該是“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”，言語中已然將飲酒行為審美化。

    而白酒恰恰面臨的就是這種 “審美性”的缺失。隨著新晉年輕消費群體對視覺要求越來越強(qiáng)烈，白酒市場老齡化現(xiàn)狀越發(fā)嚴(yán)重。

    另外，長期以來，人們其實早已對白酒形成了烈、辣、嗆喉的刻板印象，產(chǎn)生 “酒未喝，身先醉”的恐懼感， 許多年輕人根本不愿嘗試白酒。雖然顏色與濃烈程度并不直接相關(guān)，但比之無色的白酒，擁有美麗的顏色，在一定程度上可以減輕人對酒的恐懼心理。于是回到文中一開始的疑問，匠道.黑枸杞酒的總經(jīng)銷商回復(fù)到：“視覺革命，是白酒市場走向年輕化的第一步。”
    從無色(略黃色)，到琥珀色，匠道.黑枸杞酒已經(jīng)成功完成這樣的視覺轉(zhuǎn)變。然后又有一個疑惑：匠道·黑枸杞酒為何能做到琥珀色?

    秘密就在黑枸杞身上。事實上，被稱為“植物軟黃金”的黑枸杞，是備受都市白領(lǐng)和富人青睞的養(yǎng)生圣品。其富含的原花青素，在遇酒后被被析出、溶解，能使酒體呈現(xiàn)琥珀色，色澤漂亮且酒體通透、沒有雜質(zhì)。

    因此，“茅臺酒廠原副總工程師陳興希女士”和“原習(xí)酒酒廠廠長龍則河先生”在考慮酒體的年輕化上，最終選用茅臺鎮(zhèn)珍貴的十年陳釀醬酒，結(jié)合3-10年成熟黑枸杞植株果實，釀造出如今的匠道.黑枸杞酒。

    當(dāng)然只改變“色”，匠道·黑枸杞酒還只算完成一半。在實現(xiàn)觀賞性的前提下，匠道·黑枸杞酒同樣改良了白酒的烈、辣、嗆的口感，使之更貼近年輕群體的飲用習(xí)慣。或許未來，匠道·黑枸杞酒能成功帶領(lǐng)白酒行業(yè)一起走近年輕市場，我們一起期待!