米酒這種古老的中國家庭酒，正在脫離傳統，開始被年輕人喜歡上了。
　　如今米酒已經和精釀啤酒、果酒、利口酒等低度酒都被歸位新興酒類，開始進入年輕人的生活。根據行業預測，2016年新興酒類的市場規模在104億，2017年則測算預估為123億。
　　過去幾年，幾乎其每年都會出現幾個米酒品牌，它們面向不同定位的年輕消費群體。比如2010年創立的糯言米酒則針對相對高消費、注重設計感的消費人群；2015年上市的米酒品牌“米懂的”直接與賓利合作，贊助全球網紅大賽，給自己打下輕奢的標簽；今年成立的米酒品牌漫米效仿江小白一樣做一個二次元風格的低價品牌。

　　先尋找市場突破口

　　“人們不是不去消費，是根本不知道有這東西。”2015年成立的甜言米酒的創始人艾庭這樣描述米酒從業者的困境。據艾庭估計，米酒目前占酒類消費市場份額僅0.2%，而在這個行業里所謂的“龍頭企業”一年的銷售額也就在6000萬至8000萬元。
　　創新米酒品牌們如今在做的事情依然是努力通過各種方式尋找市場教育的突破口。比如糯言米酒的創始人黃禺曾任上海世博福建館設計師，它將拿手的中國元素注入到米酒，包裝上采用牛皮紙和書法的結合，篆刻因素塑造傳統風格。為了推廣米酒，他還開了兩家中式酒館，用空間里的原木、藤條和綠植營造古典韻味，并不時開展米酒品鑒會。
　　為了破除消費者對米酒就是醪糟的印象，黃禺不強調糯言的米酒身份，而是宣傳為新式中國釀造酒，并研發出米釀香檳等中西結合酒，它在營銷推廣上合作的對象是蘭博基尼和時尚KOL。糯言去年的銷售額已經達到了1000萬。

　　隨手消費品或許是未來市場

　　據糯言的品牌運營負責人介紹，糯言花費千萬自建廠房，改造米酒的釀造方式，以讓米酒保存更久，口感更豐富；渠道上則走微信、淘寶和線上生活方式平臺。和最初的葡萄酒一樣，糯言希望與紅酒對標，只走精品道路，不過不進商超的另一個原因是發酵酒運輸條件太高，暫時做商超渠道還不成熟。
　　糯言米酒從幾十元的鮮釀系列到799元的原釀系列都有，雖然糯言表示消費者會因為好奇和包裝選擇高檔米酒，但最受歡迎的依舊是最便宜的鮮釀款，零售價42元310ml。“米酒就是個癢點產品，消費者一個季度買一次就滿足了。”
　　大多90后還沒有固定的飲酒的習慣，這便是許多新興酒類獲取市場的機遇所在。“80%以上的90后對酒沒有那么大的依賴性，他們對酒的感覺是要么覺得好喝，要么覺得潮，不像70后　注　重　口感。”王大軍看到了低度酒的潛力，他認為米酒大多遵循傳統方法手工釀造，醇厚的口感和釀出來的甜味都比西式的調制酒更符合國人喜好，群眾基礎廣泛。
　　與糯言不同，漫米希望把米酒做成像飲料一樣的隨手消費品，它的定價18元365ml。有點類似江小白或者小茗同學，定位二次元人群的漫米也用漫畫包裝瓶身，同時在嗶哩嗶哩、快手等平臺建立漫米的營銷賬號，并走進高校進行宣傳。
　　漫米的創始人王大軍意識到線下是擴大市場的必備渠道。“線上賣酒是一個養市場的過程，但是線下就很簡單，只需要交給我們大渠道往下撲，”王大軍說。目前他已經簽下了北京簋街的一些餐飲店、轟趴館和中商惠民系統里的便利店。等最新一批酒的品質穩定，就開始推向這些渠道了。