勁牌公司多舉措讓消費(fèi)者喝到放心的保健酒
勁牌公司多舉措讓消費(fèi)者喝到放心的保健酒，勁牌的實(shí)踐說明：人心是食品安全的源頭，“心正”才能“行得正”，“行得正”才能避免迷失方向，才會(huì)達(dá)到自己追求的目標(biāo)。記者在一份“勁牌2013-2014經(jīng)營年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況”的匯報(bào)中發(fā)現(xiàn)，在該年度，勁牌重大產(chǎn)品質(zhì)量事故及食品安全事故為零，審核不合格項(xiàng)的跟蹤關(guān)閉完成值等于100%。
在勁牌采訪時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，勁牌積極倡導(dǎo)健康理念，只是渴望消費(fèi)者以更健康的生活方式，享受到更好的生活，而非只為逐利目的，其“心正”指引了勁牌實(shí)際行動(dòng)。
一、建立了完善的食品安全管理體系。勁牌于2003年開始搭建食品安全管理體系平臺(tái)，成立公司的食品安全小組，主要負(fù)責(zé)公司食品安全管理體系的建設(shè)，包括識(shí)別產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中各種物理危害、化學(xué)危害、生物危害，然后根據(jù)產(chǎn)品過程中的危害識(shí)別設(shè)立多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；組織各項(xiàng)影響食品安全的工藝、工序的驗(yàn)證、分析、確認(rèn)和再確認(rèn)等工作。
二、加強(qiáng)原材料的GAP基地建設(shè)，實(shí)施定點(diǎn)采購。勁酒等產(chǎn)品的主要原材料是中藥材，小曲基酒的主要原材料是高粱，公司每年都要采購大量的中藥材和糧食等原材料。為了從源頭保證產(chǎn)品原材料的質(zhì)量安全，勁牌公司在全國十多個(gè)藥材道地產(chǎn)地建立了自己的中藥材和糧食GAP（良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范）基地，其中包括寧夏中寧的枸杞子基地、甘肅岷縣的當(dāng)歸、黃芪基地、吉林撫松的人參基地等。基地的中藥材嚴(yán)格按照國家的《良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范》進(jìn)行種植，不使用任何農(nóng)藥殺蟲，不使用化學(xué)肥料，基地水源和周邊環(huán)境沒有任何化學(xué)污染。
三、不斷地進(jìn)行技術(shù)革命。勁牌產(chǎn)品開發(fā)員劉勝華是最年輕的中國釀酒大師之一。他告訴記者，勁酒的產(chǎn)品力包括“安全、口感、功能、穩(wěn)定性”四要素。產(chǎn)品缺了安全就會(huì)猝死，缺了口味、功能或穩(wěn)定性，也會(huì)慢慢死掉。為了讓產(chǎn)品富具生命力，勁牌2000年成立了研發(fā)中心，2002年建成行業(yè)領(lǐng)先的科技研發(fā)大樓和實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)革命。為保障產(chǎn)品的品質(zhì)，勁牌要求研發(fā)出來的產(chǎn)品，首先要過自己人這關(guān)，必須“自己先喝、自己多喝”，由勁牌員工親自嘗試與體驗(yàn)。這在食品行業(yè)，都是很獨(dú)特的。2009年9月，勁牌投資1億元建成了國內(nèi)最先進(jìn)的生物提取車間，很好地避免了傳統(tǒng)中藥提取工藝中可能存在的雜質(zhì)多、純度低、吸收慢等問題，終于破譯了保健酒產(chǎn)品的保健密碼。
四、建立了完善的食品安全檢測(cè)體系。為了保障不合格的原材料不進(jìn)廠、不合格的中間產(chǎn)品不流入下道工序、不合格的產(chǎn)品不出廠，勁牌檢測(cè)中心先后購進(jìn)了國際上先進(jìn)的檢測(cè)儀器，引進(jìn)和開發(fā)了各種先進(jìn)的食品安全指標(biāo)的檢測(cè)方法，對(duì)勁牌采購的中藥材、糧食等原材料，和產(chǎn)品的各種食品安全指標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
五、勁牌率先研制出“中藥提取數(shù)字化技術(shù)”。第一個(gè)建立專屬的藥材種植基地并實(shí)行GAP標(biāo)準(zhǔn)化管理；第一個(gè)采用“中藥指紋圖譜”技術(shù)對(duì)藥材質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制；第一批建立保健酒GMP生產(chǎn)基地。
六、1999年，勁牌尋找到了最優(yōu)質(zhì)的水源——幕阜山脈的天然溶洞泉水。從2006年開始，勁牌累計(jì)投資10億元，在中國首創(chuàng)了“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”，成功實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝全程機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化和智能化，與傳統(tǒng)工藝相比，其優(yōu)質(zhì)品率從20%提高到80%。同時(shí)，為了產(chǎn)品絕對(duì)安全，勁牌新品上市前還自設(shè)了最后一道關(guān)，那就是每個(gè)新產(chǎn)品面世前，要通過員工口感測(cè)評(píng)檢驗(yàn)志愿者的測(cè)評(píng)，這道關(guān)卡有一票否決權(quán)，未過此關(guān)，決不上市。