王琦：保健酒市場將大有作為。統(tǒng)計(jì)顯示，中國保健酒產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)90年代初的“星星之火”到目前己發(fā)展到380家左右的生產(chǎn)企業(yè)，品類達(dá)幾百余種。去年，保健酒、果酒總計(jì)年銷售額達(dá)228.68億元，同比增長15.46%，如勁酒、椰島鹿龜酒、竹葉青酒、張?jiān)Ｈ蘧啤⒐艓X神酒等保健酒均為消費(fèi)者熟悉和喜愛。

    在酒業(yè)深度調(diào)整與保健酒巨大“蛋糕”的誘惑之下，瀘州老窖與圣鹿源聯(lián)手推出圣鹿源酒，汾酒集團(tuán)斥巨資投入竹葉青酒項(xiàng)目，將大幅擴(kuò)展該公司竹葉青酒的生產(chǎn)與市場規(guī)模，對促進(jìn)國內(nèi)酒業(yè)轉(zhuǎn)型與跨越發(fā)展和實(shí)現(xiàn)汾酒集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展具有劃時(shí)代的意義。
 
    保健酒產(chǎn)業(yè)前景雖如此美好，但其市場成效卻難一概而論，有的企業(yè)發(fā)展?jié)u入佳境，也有某些企業(yè)在理想與現(xiàn)實(shí)之間存在巨大的落差。個(gè)中緣由應(yīng)從企業(yè)自身與市場去尋找。
 
    原因雖然很多，但關(guān)鍵因素正如浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師何貴兵所說：“中國保健酒產(chǎn)業(yè)目前主要存在三方面的問題：一是保健酒企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝差異較大。行業(yè)缺乏自律，一些保健品夸大宣傳，導(dǎo)致許多消費(fèi)者對保健酒產(chǎn)品缺乏信任；二是一些企業(yè)采取傳統(tǒng)浸泡工藝，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響保健酒的良好形象；三是保健酒市場競爭無序，85%的保健酒仍然在產(chǎn)地范圍內(nèi)運(yùn)作，無法實(shí)現(xiàn)跨區(qū)銷售，發(fā)展相對滯后。”
 
    保健酒市場的“亂市”，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要行業(yè)和企業(yè)持之以恒、腳踏實(shí)地、真抓實(shí)干地把企業(yè)內(nèi)部管理與市場資源完美整合，才能得到持續(xù)健康的發(fā)展。正如業(yè)內(nèi)權(quán)威人士所說：“保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)就是加強(qiáng)保健酒行業(yè)的共性技術(shù)研究，制定、推行保健酒技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推進(jìn)保健酒技術(shù)進(jìn)步，共同振興保健酒產(chǎn)業(yè)。”