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站在阿爾卑斯山巔的意大利高山葡萄酒翹楚——柯威

未知 2018-05-03 15:52 葡萄酒
近日,2018VINIFERA論壇在意大利特倫托(Trento)落下帷幕。VINIFERA論壇是一個聚焦于阿爾卑斯山系地區(qū)的葡
      近日,“2018VINIFERA論壇”在意大利特倫托(Trento)落下帷幕。VINIFERA論壇是一個聚焦于阿爾卑斯山系地區(qū)的葡萄酒、葡萄種植者和葡萄酒愛好者的公眾活動。今年整個論壇期間,有來自意大利特倫蒂諾、上阿迪杰、倫巴第、皮埃蒙特、等高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)的50多名釀酒師齊聚特倫托,帶來了約200款高山葡萄酒供品鑒。如今,在氣候變暖影響著全球葡萄種植和葡萄酒產(chǎn)量、質(zhì)量的背景下,高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)是意大利葡萄酒的寶貴資源,具有特殊的意義。

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       阿爾卑斯山系幾乎覆蓋了意大利北部的全部邊境。從西北段的奧斯塔谷(Valle d’Aosta)、皮埃蒙特(Piemonte),中北段的倫巴第(Lombadia),到東北段的上阿迪杰和特倫蒂諾(Alto Adige Trentino)、威尼托(Veneto)、弗留利(Friuli - Venezia Giulia)等大區(qū),都有屬于阿爾卑斯山系的土地。這些大區(qū)出產(chǎn)的不少知名葡萄酒都離不開阿爾卑斯山帶來的獨特風(fēng)土。

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       阿爾卑斯山曾是古地中海的一部分,隆起形成山系后又經(jīng)歷了歐洲的幾次大冰期。復(fù)雜多樣的土壤結(jié)構(gòu)、氣候條件給這里帶來了釀造高品質(zhì)葡萄酒的優(yōu)厚先天條件。然而,在阿卑斯山區(qū)種植葡萄充滿了艱辛和困難,在陡峭的山坡上開辟葡萄園梯田不斷挑戰(zhàn)著葡萄生長的臨界海拔和自然條件的極限。高山地區(qū)多山石的地形使得這里無法用機械化生產(chǎn)替代手工勞作,葡萄種植者必須付出極大的熱情和毅力。另一方面,嚴酷的種植條件也讓種植戶更專注于葡萄種植質(zhì)量的提升。

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       此次論壇召開的地點特倫托Trento,是Trentino的首府,位于阿爾卑斯山東段的多洛米蒂山中心地帶。柯威CAVIT就是特倫托的知名葡萄酒公司。柯威是意大利前五大葡萄酒公司之一,是由4500名葡萄種植戶和10個成員酒莊聯(lián)合組成的合作社葡萄酒公司。多洛米蒂山極度純凈、健康的環(huán)境,柯威種植農(nóng)戶和釀造技術(shù)團隊對葡萄品質(zhì)的孜孜以求,再結(jié)合柯威集中化、現(xiàn)代化的嚴格管控體系,釀造出了品質(zhì)高、風(fēng)土特征鮮明的高山葡萄酒。

       2017年,由于柯威CAVIT在Trento DOC傳統(tǒng)法起泡酒領(lǐng)域中的突出表現(xiàn),首次被世界權(quán)威的酒商行業(yè)媒體《國際酒水》雜志將柯威列入“世界最受尊崇的50大葡萄酒品牌”榜單。2018年,柯威再次上榜,位列第39名,比2017年上升了8個位次。今年,柯威CAVIT在起泡酒、白葡萄酒等傳統(tǒng)核心領(lǐng)域之外,創(chuàng)新性的桃紅葡萄酒、混釀紅葡萄酒都受到“千禧一代”的青睞,具有強大的市場潛力,因此再次進入榜單并實現(xiàn)上升。2016-17財年,柯威CAVIT的全球銷量上升了3%,在過去的5年中達到4%的年復(fù)合增長率。

 
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