近期，國際葡萄酒及烈酒調查機構（International Wine and Spirit Research，以下簡稱IWSR）的調查顯示，全球酒精消耗量下降速度加快，2016年，全球市場對于酒精飲品的需求下降了1.3%，而過去的五年里平均下降速度僅為0.3%。

    IWSR統計出的全球酒精消耗量下降速度比之前其他數據公司公布的下降速度更快。歐睿國際（Euromonitor）上個月表示，酒精消耗量的下降速度實際上還從去年的0.8%放緩到了0.2%。

    全球酒精消耗量下降速度加快

    據IWSR的數據顯示，按照類別劃分，2016年靜止葡萄酒的消耗量下降了0.5%，但起泡酒卻增加了1.8%，這一增長主要歸功于普洛賽克（Prosecco）。在持續增長數年后，蘋果酒的消耗量也下降了1.5%，這主要是因為2016年南非與美國對于蘋果酒的消耗量下降了15.2%，將全球整體的消耗量拉低。啤酒下降的幅度最大，2016年的消耗量下降了1.8%。IWSR表示：“這一全球趨勢反映了中國、巴西和俄羅斯三大啤酒消耗國的發展情況，這三個國家2016年的啤酒消耗量與前些年相比均有大幅度的下降，分別下降到了-4.2%、-5.3%和-7.8%。”

    全球烈酒的消耗量呈現出積極的一面，略微增長了0.3%。但數據顯示，伏特加去年的消耗量降低了4.3%，“拉低了”烈酒整體的表現。伏特加消耗量的下降正好通過金酒、特基拉以及威士忌的增長得以彌補，它們的消耗量分別增長了3.7%、5.2%和1.7%。IWSR的報告指出，俄羅斯目前還是伏特加最大的消耗國，伏特加消耗量的下降主要是因為俄羅斯對伏特加的消耗量大幅下降導致的。烈酒整體的消耗量的增加主要得益于中國、美國和墨西哥。

    盡管全球酒精飲品消耗量整體有所下降，ISWR仍預測五年后這一趨勢將會回轉，到2021年酒精飲品消耗量將增長0.8%。報告還預測，威士忌將會成為消耗量最多的酒類，2021年的消耗量將會達到6.5億升。全球混合雞尾酒的消耗量在五年內可能會增長4億多升，起泡酒可能會增長2.2億升。此外，ISWR還認為，五年后啤酒在許多亞洲國家以及撒哈拉以南的地區的消耗量將會有大幅的增長。