【酒水百科】第47期 紅酒的另類用法 喝剩的紅酒千萬別倒！
紅酒開瓶之后，如果不及時喝完，口感就會變差很多。變了味的紅酒直接扔掉實在可惜，其實紅酒是一種多用途的東西，除了飲用以外也是家居好幫手。這些喝不完的酒，該怎么處理呢？本期酒水百科，糖酒網小編就為您介紹一下紅酒的另類妙用。
防止糊鍋
炒菜時，往旺火熱油中投入切好的蔥頭，翻炒幾下，加少許白葡萄酒，這樣不僅可防糊鍋，菜肴也更鮮美。炒洋蔥時間不好掌握，炒前，可先將切好的洋蔥放在鹽水中浸泡一會兒，這樣洋蔥就容易熟，洋蔥也就不會變軟黏在一起了。
煎魚
做油煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。魚肉獨有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質及香味可將腥味消除。此外，把肉浸入葡萄酒內，由于酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質相互作用而使肉變軟，保持相當的新鮮度，肉煮熟后鮮嫩好吃。
治療感冒
當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調匙攪爛，待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。
美容
對于愛美的女性，葡萄酒中的紅酒還可以做紅酒浴。紅酒含有豐富的葡萄多酚，它具有促進血液循環的作用。而且紅酒中的酒精還可以促進肌膚的養分吸收，讓保養成分更快進入肌膚里層。具體做法是將適量的紅酒加入溫水中攪勻，夏季倒入量為500ml，冬季時為750ml。浴后記得要用清水徹底清潔，否則殘留酒精會帶走你肌膚的大量水分。
清潔水果
紅酒及白酒含有抵抗微生物的成分，可視作為有效的食用消毒劑。
作果蠅陷井
果蠅喜愛醋味，除了使用蘋果醋以外，其實用白紅酒也可以。
去油跡
遇到油污時，用無甜味白酒（Dry White Wine）清潔，不會留有殘余物，酒內的酒精成分亦可以殺菌。
消瘀血
紅酒及白酒都含有的類黃酮（flavonoids），亦是一種抗氧化劑，幫助調理物皮膚組織。
有助種植
滴幾滴紅酒到泥土上，可促進泥土內的細菌滋生，令植物更健康。
染料
紅酒可以當作染料，染一些如綿及亞麻布的自然物料
擦窗戶
煮過的白酒可以用來擦窗戶，以及其他玻璃物品，可去除油污以及消毒。
護理頭發
紅酒當中的白藜蘆醇（resveratrol）成分，會防脫發，有人會在平常使用洗發水及護發素后，再加適量的紅酒來洗。
調制香料熱飲酒
把喝剩的紅酒倒入鍋中，低溫加熱，加入少許白蘭地、一茶匙的糖、一兩個丁香、一塊肉桂、削掉一些橙子皮。加熱大約幾分鐘后，將其倒入一個茶杯。可以享用了。香料熱飲酒在西方是一種傳統的冬季飲用酒，尤其在圣誕節。它通常以紅葡萄酒為主料，加入各種不同的調料如：肉桂棒、香草莢、丁香、柑橘和糖，加熱飲用。溫熱的紅酒維生素豐富，在歐洲用作治療感冒的偏方。
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