近期，切斯特表示：“目前，澳大利亞沒(méi)有米其林星級(jí)的餐廳，這是因?yàn)闆](méi)有澳大利亞沒(méi)有先導(dǎo)。所以，在澳大利亞開(kāi)辦一家最好的餐廳將是我的使命。目前，我正在和一些國(guó)際大牌廚師探討這個(gè)項(xiàng)目，并且餐廳將于明年三月份開(kāi)始營(yíng)業(yè)。”

    黛倫堡酒莊（d’Arenberg）地處南澳的邁拉侖維爾谷（McLaren Vale），該酒莊的釀酒師兼現(xiàn)任莊主切斯特·奧斯本（Chester Osborn）正在準(zhǔn)備在邁拉侖維爾谷開(kāi)辦一家澳大利亞“最好的餐廳”，這個(gè)餐廳的外觀呈立方形，并且這個(gè)立方項(xiàng)目將花費(fèi)1300萬(wàn)澳元左右。

    切斯特是一位熱心的美食家，他希望餐廳可以使用澳大利亞本地的時(shí)令蔬果當(dāng)做原材料并且借此展示出澳大利亞最好的產(chǎn)品。

    為了與當(dāng)時(shí)的時(shí)令保持一致，切斯特已經(jīng)在酒莊內(nèi)的葡萄藤附近種植了各種各樣的蔬菜和水果。

    除了餐廳還未命名外，切斯特已經(jīng)計(jì)劃在葡萄園內(nèi)建立一座五層立方形的精品酒店，立方形酒店將會(huì)坐落于黛倫堡酒莊的慕合懷特(Mourvedre)葡萄藤之間，其中包括360度無(wú)死角的葡萄園風(fēng)景、品酒室和幾個(gè)酒吧。

    黛倫堡酒莊地處南澳的邁拉侖維爾谷（McLaren Vale），該酒莊由約瑟夫?奧斯本（Joseph Osborn）創(chuàng)立于1912年。之后，酒莊便一直由奧斯本家族所有。

    酒莊現(xiàn)任莊主是奧斯本家族的第四代傳人切斯特?奧斯本（Chester Osborn）。黛倫堡酒莊目前在邁拉侖維爾谷有兩個(gè)葡萄園，總面積達(dá)197.2公頃。葡萄園里種植的主要葡萄品種有西拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）。葡萄園里只有一小部分的葡萄植株用機(jī)械采收，其余均采用人手，而一些稍高端的葡萄酒會(huì)進(jìn)入橡木桶中陳釀。