澳大利亞一半以上的葡萄酒都產自南澳，那里的葡萄酒生產商目前正在為另一個強勁年份做準備，早期采收的葡萄已經進入酒廠。下面來看看南澳幾個主要產區的葡萄收成情況。

    阿德萊德山（Adelaide Hills）——完美收成等待采收

    阿德萊德山生產商Tom Keelan總結，2016年份很美妙。他說，今年山地種植者面臨的一個主要問題就是水，但由于管理良好，成熟期被很好地拉長了。“所以要確保葡萄在未來幾周順利過關，補充灌溉很重要。”

    克萊爾谷（Clare Valley）——正在準備早期采收

    炎熱干燥的天氣情況使克萊爾谷的采收季節也提前?？巳R爾谷泰萊斯莊（Taylors Wines）的葡萄園經理Colin Hinze表示，冬春兩季的低降雨量使葡萄成熟早于預期。

    Hinze說，葡萄已經過了轉色期，漿果變得柔軟，糖份更多。

    根據生長情況，葡萄預計將在1月底收成，這對克萊爾谷來說比較早。

    庫納瓦拉（Coonawarra）——干旱有助于加強葡萄風味

    干旱一直侵蝕庫納瓦拉地區。但釀酒師Bryan Tonkin預測，干旱天氣將有助于產生強勁集中的風味。“今年的特點是天氣長期干旱，葡萄串上的一些漿果確實很小。我認為這會給我們帶來更加集中的風味。”

    “今年霞多麗的表現會非常強勁，不論是起泡酒，還是風味濃郁的橡木陳釀霞多麗，我們都可以生產。”

    “雨水不多，所以葡萄坐果很好，因為授粉沒有被雨破壞。同時這也減少了葡萄園中的疾病壓力。”

    河地（Riverland）——散裝酒生產商表現不一

    在這個澳大利亞最大的葡萄酒產區，由于天氣炎熱干燥，葡萄采收稍早一些，漿果表現不一。少量葡萄已經被運到河地酒廠，本周將繼續采摘。

    在炎熱的天氣中，能夠灌溉的種植農情況較好，但那些灌溉有困難的生產商報告，產量低于平均水平。盡管如此，種植農和酒廠還是滿懷興奮地迎來他們一年中最忙的時候。

    采摘工人Tony Richards表示，今年的采摘時間可能更加集中。“今年葡萄似乎都成熟得早。我們一般要用10周的時間采摘，這樣不會太累。往年我們做的最快的一年是用了8個周，今年恐怕又要這樣了。”