近年來，中國葡萄酒在各產區、骨干企業和科技人員的共同努力下，取得了很好的成績，市場上已經有很多適合中國消費者的、性價比良好的中國葡萄酒。 國產葡萄酒品質比肩進口酒 近日，在中國食品工業協會葡萄酒、果酒專家委員會，中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會，法國名莊葡萄酒協會和南非葡萄酒聯合會共同主辦的“國際領袖產區葡萄酒質量大賽”中，中國葡萄酒與來自世界各主要產區的知名葡萄酒甚至“酒王”同場競技，得到了一致好評并獲得最高級別的金質獎。 隨著中國葡萄酒企業的不斷成熟和發展，以及對當地地域文化的熟悉和影響，中國葡萄酒已成為國內葡萄酒市場的主流品牌。與此同時，中國葡萄酒企業一直在不斷努力，不斷探索與市場接軌的性價比高的產品，在每個以百元為單位的價格區間內，都能找到性價比很好的國產酒。 中國食品工業協會葡萄酒專家委員會秘書長楊強表示，隨著國外葡萄酒的進入，中國葡萄酒市場的競爭已經進入國際化競爭態勢，中國葡萄酒在競爭中成長發展。目前中國葡萄酒產品在企業、行業科學家、產區等各方面共同努力下，采取因地制宜科學有效的種植管理技術，比如在埋土防寒區域采取“廠字型樹形”，適當提高掛果高度、行間生草或覆蓋、肥水調控等種植技術保障優質釀酒葡萄的生長，在釀造過程中選用優質的適宜酵母菌、合理的發酵工藝技術和依據酒體強度等因素采用高匹配度的適宜橡木桶材質及類型，是目前國產優質的單品種葡萄酒產品已可以和國際主要產區的優秀產品相媲美的關鍵所在。 國產葡萄酒融入更多“中國特色” 優秀產區不等同于優質的葡萄酒，這一點反映在中國葡萄酒身上，便是各產區葡萄酒生產的同質化傾向。很多中國產區都選擇種植國際化品種，過于單一的葡萄品種，如赤霞珠、梅洛、霞多麗，抹煞了地域特色。不過，隨著中國葡萄酒市場的逐漸成熟，一些產區和品牌已經表現出了個性化發展趨勢，并在品質上有了極大提升。分 布在武陵山脈等地區的刺葡萄酒，集中在廣西區域的野生毛葡萄酒，以及集中吉林省的山葡萄酒，在世界上其他地區絕無僅有，是中國葡萄酒同質化競爭中的一抹亮點。通化葡萄酒股份有限公司用山葡萄的漿果釀造生產的起泡山葡萄酒呈寶石紅色，具有獨特的果香和酒香，暢銷國內外。隨著人們越來越注重健康消費，部分消費者走出對甜型葡萄酒的誤區，山葡萄酒豐富的營養、獨特的口味受到更多消費者的認可。 除了葡萄種植品種的“中國特色”突出，在技術層面，國產葡萄酒企業也根據國人固有的觀念和習慣進行了大膽的創新。中國人在飲食上具有比其他國家更多的情感意義，酒文化上更講究人多熱鬧，酒是用于烘托氣氛。而酒桌文化造就了中國人喜歡“豪飲”葡萄酒。而中法合營王朝葡萄酒有限公司的金王朝系列紅葡萄酒正是基于這一原因生產而成。其最大的特點便是不用醒酒，開瓶即飲，同時十分適合聚會時大口干杯，因為雖是大口喝，但不失葡萄酒的豐滿和諧，醇厚協調。中國葡萄酒的特色之路，不僅僅在于獨特的氣候和環境產生了獨特的產品，更有文化的中國特色，在我們日常的生活當中，處事的環境當中，體現中國式的葡萄酒文化。 隨著國產葡萄酒品牌化、差異化發展日漸成熟，未來或許有更多的特色產區和特色產品進入到大眾消費者視線，借由這些產區和產品的吸引力，中國葡萄酒將更深入人心。楊強秘書長說：“在全行業的不懈努力下，中國葡萄酒市場會更加趨于理智，國內葡萄酒產品經過調整必將滿足消費的個性化和大眾化等不同需求，中國葡萄酒必將在前行中會迎來一個燦爛的明天”。