11月24日至27日，由上海柏悅酒店主辦的第五屆美食美酒節(jié)即將在上海舉行。10月23日，上海柏悅酒店舉行了新聞發(fā)布會，有近百家美食、葡萄酒、奢侈品等領(lǐng)域的媒體齊聚上海環(huán)球金融中心，柏悅酒店總經(jīng)理Etienee Dalancon先生風(fēng)趣的為大家介紹了今年美食美酒節(jié)的特色。在葡萄酒方面，去年一場大師班廣受好評，今年增加為四個大師班。

    首先呈現(xiàn)的大師班是11月25日下午兩點(diǎn)，由法國勃艮第知名的Bruno Clair酒莊Marsannay莊主Bruno Clair先生主持的大師班，Bruno Clair酒莊位于夜丘（Cote de Nuits）北部的馬桑內(nèi)Marsannay產(chǎn)區(qū)，這個產(chǎn)區(qū)除了紅葡萄酒、白葡萄酒，還生產(chǎn)桃紅葡萄酒，而這一創(chuàng)舉也是由Bruno Clair的祖父Joseph先生創(chuàng)造的，Bruno Clair酒莊在勃艮第地位卓著。他會給大家?guī)聿灰粯拥牟薜陲L(fēng)格的講解以及他家的頂級葡萄酒酒款的品鑒。

    25日下午4點(diǎn)，火鳥莊園（Quinta do Noval）的行政總裁Christian Seely先生將舉辦波特酒大師班，火鳥莊園是擁有300年悠久歷史的波特名莊，因與眾不同的宣布了出產(chǎn)1931年這個傳奇年份，而奠定了其頂級名家地位，1993年，火鳥酒莊被法國巨頭AXA（安盛集團(tuán)）收購，Christian Seely先生除了管理火鳥酒莊，還負(fù)責(zé)管理集團(tuán)旗下的碧尚男爵等多個酒莊，他每年都會多次來到中國，不過，據(jù)柏悅酒店總經(jīng)理透露，Christian Seely先生這次大師班將帶來有上百年歷史的波特酒。

    26日下午則是由五大名莊之一的瑪歌酒莊的莊主Paul Pontallier先生親自帶來的大師班，柏悅酒店總經(jīng)理表示，Paul Pontallier先生是此次四大主講人中最難請到的，他本人花了很多的時間和心思，還好敲定下來了。

    而在27號的下午，最后一場葡萄酒大師班由唐培里儂酒莊的首席釀酒師Richard Geoffroy先生主講，他會講解香檳的釀造過程，以及唐培里儂酒莊的釀酒風(fēng)格等。唐培里儂先生被譽(yù)為香檳之父，唐培里儂酒莊的香檳也是飲家津津樂道的經(jīng)典名品。

    除了四個專場的葡萄酒大師班，今年的美食美酒節(jié)，還請來了廚師界“天王”級別的人物，他就是Pierre Gagnaire先生，他在全球有24間餐廳，在法國的香榭麗大街就有3家，他在22年前就獲得第一個米其林三星，并一直保持，他多次獲得法國美食界的最高勛章。

    另外還有兩名大廚也來頭頗大，一位是Emmanuel Renaut先生，他于1998年在法國梅杰夫開設(shè)了屬于自己的餐廳Flocons de Sel，從此開啟了源于自然，智慧，精彩而又恒久的創(chuàng)作之旅。2004年，Renaut先生榮獲Meilleur Ouvrier de France（法國巨匠獎）。2012年他不僅收獲米其林三星主廚稱號，同時被評選為 “年度最佳廚師”。

    法國的Akrame Benallal先生是全世界最年輕的米其林二星主廚之一，才28歲。Akrame Benallal先生非常帥氣，之所以能這么年輕取得這么高的造詣，是因?yàn)樗麕煶袃晌环浅柡Φ闹鲝N，其中一位被譽(yù)為分子料理之王，Akrame Benallal先生本人也極具創(chuàng)意，到時候也將呈現(xiàn)獨(dú)具一格的晚宴。

    值得一提的是，此次盛宴，還邀請到了由S. Pellegrino 50 Best Restaurants評選的2014年度亞洲最佳女主廚陳嵐舒女士。同時還將舉辦由巴黎柏悅酒店的明星甜品師Fabien Berteau先生主持的法式甜品課堂；由臺灣地區(qū)著名花藝師林惠理女士與上海柏悅酒店首席花藝師吳敏毅先生共同合作，展示精湛的插花技藝；由積家鐘表制表大師汝山谷帶來的制表藝術(shù)大師課堂；由寶格麗珠寶創(chuàng)意總監(jiān)露西亞-西爾維斯里特女士的珠寶大師班；以及銀器大師Olivier Andre先生主持的christofle生活方式大師課堂和攝影大師George Hayter先生主持的攝影藝術(shù)大師課。

    從美食美酒節(jié)呈現(xiàn)的內(nèi)容來看，今年的活動豐富多彩，也將直接為上海及全國的美食美酒愛好者們帶來一場誘人的饕餮盛宴。