歐洲四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括法國、意大利、德國和西班牙。山坡和山谷才是釀酒師認為最佳的葡萄產(chǎn)地，因為這些地方陽光充足，排水性較好。自古以來，山坡和山谷就是葡萄種植和栽培的主要選擇地。從羅馬帝國時期以來，歐洲一些非常著名的山坡和河谷就是葡萄產(chǎn)區(qū)。

　　一、法國：法國的西部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，地勢低平。著名的波爾多產(chǎn)區(qū)靠近吉倫特河河口(Gironde Estuary)，碎石為主的土壤。盧瓦爾(Loire)產(chǎn)區(qū)橫跨盧瓦爾大河谷，并有眾多的支流交織。東部著名的產(chǎn)區(qū)如勃艮第(Burgundy)、羅訥河谷(Rhone Valley)產(chǎn)區(qū)以山地為主，尤其是羅訥河谷產(chǎn)區(qū)。
 
　　二、意大利：意大利最北邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于山谷上，在阿爾卑斯山的邊沿。波河河谷橫跨范圍廣，使得整個國家北部地勢較地平。著名的皮埃蒙特(Piedmont)位于波河西部較高的山丘上。在南部“靴子”的兩側(cè)，沿著亞平寧山脈(Apennines)有許多產(chǎn)區(qū)分布在半島的凸起處。在西西里島(Sicily)上，可以輕易地看到埃特納山(Mount Etna)，很多著名的葡萄園就圍繞在埃特納山的東部山坡上。
 
　　三、德國：德國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于山坡和河谷上，可見羅馬遺跡對德國的影響還是比較明顯的。著名的摩澤爾(Mosel)河流很容易就能從地圖上看到。巴登(Baden)產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都位于萊茵河畔(Rhine River)的大平原上，萊茵河畔的另一端是法國著名的阿爾薩斯(Alsace)產(chǎn)區(qū)。
 
　　四、西班牙：由于西班牙的特別地勢因素，許多葡萄園分布的地理位置與歐洲其他國家有很大的不同。伊比利亞半島(Iberian Peninsula)中央分布著巨大的中央高地，由于水資源匱乏，許多產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量較低。在西班牙的東部，著名的里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)位于河谷地區(qū)，河谷兩邊分布著縱橫西北兩端的山脈。