葡萄酒高大上的時代已過去，葡萄酒消費回歸理性，各環節中的利潤泡沫被不斷擠壓。與之前動輒幾百上千元的葡萄酒價格相比，現在市場變得極為理性。葡萄酒要回歸其開放、包容、分享的本質，首先要走的一步就是去專業化， 盡可能讓更多的消費者進入這個圈子。

    “現在去北京的后海、南鑼鼓巷的酒吧，可以看到酒單中有很多葡萄酒提供給消費者，與以往不同的是，價位在50元～100元之內的葡萄酒越來越多。很多酒吧開始從價位上主動接觸消費者，我認為，這樣的價格既能保證商家的利潤點，又能刺激消費者消費，不管怎么樣，在目前的市場環境下只要消費者選擇消費，葡萄酒的去專業化就已經成功了一半。”北京利馬日酒業有限公司總經理馬一民表示。

    馬一民解釋說，現在市場出現了比較尷尬的局面，酒質好的酒動銷比較慢，便宜的酒動銷非常快，尤其是在線上，只要價低走量非常迅速，這和進口葡萄酒在國內品牌影響力極弱有著直接原因，同時，也和行業的透明度不高有著一定關系。

    “不管是主動接近消費者，還是被動去專業化，只要能夠促進動銷，我們就會去嘗試，而且我們現在大部分的產品是賣給不懂酒的消費者，這說明我們的酒適合這些消費者的口味，不懂酒的消費者恰恰是這個市場可以利用的最大增量，這是我們目前比較欣慰的事。”馬一民說，“對于我們這樣的企業來說，現在主要的問題是怎么活下來，那些專業的、懸在空中的、不落地的推銷說辭現在已經行不通了。”

    很多葡萄酒企業和經銷商都在轉變想法，開始將葡萄酒降低姿態，回歸落地，加大和消費者接觸的機會，同時，會自己印制一些葡萄酒的基本知識給剛接觸葡萄酒的消費者，引導消費。“現在，我都在和剛接觸葡萄酒的消費者說，葡萄酒沒有好壞之分，只有適合不適合，同樣，葡萄酒也不能用金錢來做評價的唯一標準。比如一瓶很貴的葡萄酒，你喝著味道怪怪的，自己極為不喜歡，你能因為貴就說它是好酒嗎?”

    深圳萬達進出口有限公司(巴菲爾酒莊連鎖機構)總經理陳聲達說，葡萄酒高大上的階段已經過去了，過去總是有很多人不懂裝懂，而且很多專業人士過度地專業化宣傳也給葡萄酒行業的發展增加了人為屏障。“但是，現在葡萄酒經銷商的日子不好過，如果還是堅持之前專業化的運作方式，把葡萄酒賣給懂酒之人，市場很難擴容，我想會有更多的人退出這個行業。因為葡萄酒的本質就是開放、包容、分享。”